說到麵食有很多的人都是非常的喜歡的，而且麵食的製作方法也是很多種的，有很多的人在吃麵食的時候也都是非常的喜歡吃烙餅的，雖然說我們現在在外邊也是能夠買到烙餅，但是在外邊買的烙餅，總是覺得沒有自己在家做的烙餅吃起來好吃，但是有些人自己在家裡製作烙餅的時候總是會鬧不好，而且烙出來的餅吃起來是又幹又有那麼在烙餅的時候，如果不想烙得又乾又硬的話，注意不要直接烙，一定要記得多加“這一步”，保證讓你輕鬆烙出柔軟好吃又筋道的餅。接下來我們就一起來看一看應該怎麼做吧。
首先準備食材：麵粉，植物油，食用鹽，五香粉。
製作方法：首先我們先準備適量的麵粉，在準備麵粉的時候準備夠自己家裡人吃的量就可以了，準備好麵粉以後我們準備少許的食用鹽加入到麵粉之中，然後充分的攪拌均勻，這樣會增加麵粉的筋道性。然後我們就可以開始和麵了，在和麵的時候一定要注意用溫水來和麵，我們邊倒入溫水邊用筷子不停的攪拌，直到麵粉攪拌成絮狀以後就可以了，然後我們不要著急和麵，再攪拌成絮狀的麵粉中加入適量的食用油，然後就可以開始下手和麵了，在和麵的時候可以把麵糰和的稍微軟一些，在麵糰和好以後，我們準備一個蓋子或者是一個保鮮膜蓋在麵糰上防止風乾，然後醒半個小時左右的時間。
我們在醒面的時候就可以來製作一些油酥了，準備一口炒鍋在鍋中加入適量的食用油，然後再準備適量的乾麵粉倒入到油鍋之中，然後一定要不停的進行翻炒，再翻炒均勻以後加入少許的食用鹽和五香粉，而且在炒制的時候一定注意要用小火來炒，否則的話也是很容易把麵粉給炒糊的，等油酥炒好以後我們就可以盛出來備用了。
等我們的麵糰發酵好以後，我們就可以把麵糰拿出來了，然後把型好的麵糰放在案板上，如果害怕粘連的話，也可以刷上一些食用油或者是撒上一些乾麵粉，然後把麵糰搓成長條之後，分成均勻的小劑子，取上一個面劑子，擀成麵餅狀，之後撒上一層油素，把油酥塗抹均勻，然後把麵餅捲起來之後，一手拉著麵餅的左邊，一手拉住右邊，然後往裡卷之後把麵餅收尾，然後再擀成餅狀之後就可以上鍋烙餅了。
準備一個電餅檔或者是平底鍋，刷上一層食用油，等鍋熱以後，我們就可以把做好的麵餅放在鍋上進行烙著的一面，烙至金黃以後，翻面把兩面都烙至金黃，並有一些微微鼓起的時候就可以出鍋了。這樣我們的烙餅就做好了，不僅吃起來非常的香，而且也是非常的筋道的，就算放涼了也不會出現又乾又硬的效果，如果你也特別喜歡吃烙餅的話，那麼就趕緊來試一試吧。
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