說起知了猴，可能各地叫法不一，它就是蟬的幼蟲，在山東，有的地方叫知了猴，還有叫結了龜、爬叉、爬猴、嘟拉龜等，還有濟南東郊叫“神仙”，可能是因為它會變吧。在山東，知了猴是燒烤攤的常客，一盤香噴噴的油炸知了猴別提多美味了。
前幾天，天貓公佈了一份吃貨數據——全國人民吃知了猴“地圖”：今年夏天天貓平臺上一個月時間累計賣出950萬隻，直逼小龍蝦，這才僅僅是天貓的數據，那些不通過天貓的就沒法統計了，數不勝數的啊。
並且，天貓數據說最愛吃它的居然不是山東人，而是江蘇！你讓我大山東的吃貨情何以堪啊！
前幾天（7-11），人民日報微博號召：杭州知了太多了，請愛吃的人幫忙抓一下。你讓我大山東的吃貨饞死的節奏嗎？我們這裡已經被人吃成了瀕危動物！！！
杭州知了太多
小編我出生在農村，每到夏天放暑假就成了野人，下河游泳、爬樹、瘋玩。
我至今記得我那時候抓知了（變成蟬以後的知了，我們當地叫“哨遷”，我們當地叫“粘哨遷”）的事，我的鄰居乾巴哥好像曾說過一個好方法，就是把麥子嚼碎，嚼得黏黏的，固定到長杆子上粘，一般粘住翅膀就跑不了了，不過這個我沒有試過，不知是否好用。
還有一種通用方法，就是用馬尾（馬尾巴上的一根毛），彎成像現在的一元硬幣的一個環，用繩子固定在長杆子上，套知了。這個絕對眼睛要好，因為知了都是在樹上，馬尾那麼細，如果看不好，杆子碰到知了，它就飛了。等把馬尾置於知了頭頂，知了前爪一進套，絕對跑不了。我那時候小，就做了一套這個裝置在三大爺的園子裡去粘哨遷，但是好半天抓的不多，正好鄰居勇哥看見了，說“給我，我給你粘”，可能是他比我大有經驗，很快粘了好多，我自己躍躍欲試去粘都不好意思說。這事記憶深刻。
那些公知了我們叫“叫子”，因為它會叫，母的叫“母子”。一般我們把抓住的知了用手撕掉一大半翅膀，那樣就飛不了了，叫子會拿著炫耀，它會在手上叫，晚上還會放到蚊帳裡，母子的話基本就玩完扔了或者扔給雞，雞就很高興的把它們蠶食了。
再說知了猴，也就是我們說的“神仙”。小時候窮啊，這可是老天爺賜給我們的天大的美食啊！
美味
誘人
每到傍晚，好多孩子們就到園子裡、樹林裡捉知了猴，我們叫“摸神仙”。天亮的時候，神仙不出來，有會找的能在土地上找到神仙的洞，用手一扣洞口，就能看到神仙，但是洞很小，沒法抓出來，於是有的就專門帶著鏟子抓。下雨後也是人們摸神仙的好時候，神仙洞被衝開，神仙們會急著上樹，很容易抓到。我是不會找這種洞，那時候還很惱怒自己的愚笨。
但是我有自己的方法，那就是在基本完全黑天的時候，這時候第一批摸神仙的已經結束戰鬥，那些僥倖逃脫的神仙基本上都爬上樹了，正好一人多高的位置，伸手就能抓到，我發現這樣抓竟然比找洞的方式還要好，抓的也多。
抓回的神仙我們都會放到鹹菜缸裡醃起來，那時候窮，沒有油炸，一般是在家裡用鏊子烙餅的時候，把醃製的神仙在鏊子上烙，用烙餅的批子（類似寶劍，用來翻餅）一壓，烙成扁扁的金黃色的，那叫一個香啊！！！鏊子烙的餅也比現在的電餅鐺做的香多了，現在想起來還回味無窮。
隨著暑假的結束，孩子們的好日子也到頭了。（本文部分圖片來源於網絡）
哎，現在的孩子哪裡有我們小時候快樂啊。
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