大叔二十多年只做一种小吃，一串从几毛涨到几块，每天做的不够卖
在很多人的印象中成都人特别能吃辣，而且四川美食都是以辣为主，事实上辣椒在晚明才传入中国，四川盆地物产丰富向来被称作天府之国，丰饶的物产必然会产生很多美食，在辣椒传入中国之前四川地区就有很多美味的食物。成都人除了爱吃辣也喜欢吃甜食也是做甜食的行家。成都的大街小巷有一种油炸小吃深受甜党的追捧，这种小吃名字叫糖油果子。
糖油果子的材料很简单，就是糯米、红糖和少量的饭米还有芝麻，糯米和饭米的比例是四比一，两种米洗干净之后磨成粉，加温水揉成小团，每个小团大约七钱重。糯米粉粘性大，揉的时候只能加温水，搓好小团之后放在湿布上，湿布不会粘糯米团。锅里倒入植物油，再放红糖，当红糖被热油融化之后下糯米团，糯米团遇热膨胀炸至金黄自动吸附红糖，然后捞出来控油撒芝麻，有人来买就用竹签子把炸好的糯米团子串起来，一串五个团子，售价大概都在三块钱一串或者五块钱两串这样。
在成都几乎每条街都有几个炸油炸锅子的小吃摊或者小吃店，图中这位大叔两口子一起做糖油果子，顾客问他们一个月能挣多少，他们笑着说挣点辛苦钱罢了，不过就看出摊不到一小时就收了不少钱，食客也排起了队，想来生意不会差，而且做生意的有个规律就是只要两口子一起做的，利润都是不错的，至少比打工收入要高，但是有些自媒体动不动就说收入秒杀白领，这个就不一定了，因为人的精力有限，每天总共就24个小时，除去准备材料时间和休息时间，剩下来的营业时间连6个小时都没有，做相同小吃的店或者小摊，决定生意冷热的关键因素还是在于地点。
做糖油果子的大叔说他们做这种小吃已经20多年了，以前两口子都是工人，后来先后下岗，在刘欢唱着《从头再来》的时候，他们为了生活开始做起了小吃生意。做其它小吃既没有技术也没有本钱，于是他们就选择了做法简单材料成本低廉的糖油果子，这一做就是二十多年，糖油果子从4毛钱一串卖到了三块钱一串，二十多年如一日的做着糖油果子小吃生意养活了一家老小，没有发财但也吃穿不愁过得充实。
卖糖油果子的大叔很幽默，他说市中心的糖油果子一串卖5块钱，而且做得还没有他这个好吃，他要是去市中心卖糖油果子，那就是那条小吃街的王者，可惜市中心美食街的租金太高。不过在这偏僻的居民区生意倒也说得过去，每天都能卖得完，所以每天做得都是新鲜的糖油果子，也正是因为新鲜所以食客们都喜欢来买，这样的小吃生意就是走上了良性循环的道路了。
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