最近，豆妈家住的小区旁边新开了家专营的豆腐店，新鲜的豆腐最是诱人，白嫩嫩的，路过就想买上一块。

做过酸菜炖豆腐、做过家常煎豆腐、做过凉拌豆腐，今天便来做一道肉沫豆腐吧。

相比其他几种豆腐吃法，这个应该算是孩子最喜欢的了~

肉沫豆腐，其实就是在煎豆腐的基础上，加了些肉沫；先将肉沫稍微炖到汤汁浓厚，再加入煎好的豆腐稍炖，豆腐吸收了汤汁，而变得更加诱人了。

做这道菜的时候，用电饼铛煎豆腐，方便而且用油也少；

在腌肉的过程中，煎好豆腐；或者煎豆腐的同时煮好肉沫；

肉沫煮好，直接放入豆腐，操作起来十分的快捷，整道菜除去腌肉沫的时间，也就用了不到3分钟。

肉沫豆腐

【准备食材】：

豆腐、肉沫、生姜、葱花

生抽、盐、料酒、老抽、淀粉

【做法】：

1、肉沫加入生姜末、适量生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀；

腌制10分钟以上备用；

2、豆腐切成薄块；

电饼铛上下刷油，放入豆腐片铬至两面金黄色捞出备用；

3、热锅烧油，放入腌好的肉沫，大火炒至变色；

4、加少许老抽，翻炒变色；

加两铲清水，稍微煮一下；

5、放入前面煎好的豆腐片；

再加些清水进去，加适量盐，煮至豆腐入味；

收汁，撒些葱花进去翻炒均匀即可。

炒好，盛出；稍微摆下盘~

豆腐入味，咬一口会爆汁哦！

汤汁香浓，非常下饭，小朋友也很爱吃~

是不是很简单呢？豆腐不仅做法多样，而且经医学证实，豆腐是补益清热的养生食品，不含胆固醇，除可以增加营养、帮助消化外，还对骨骼的生长发育也颇为有益哦。

所以不知道吃什么菜时，赶紧来试试豆腐吧~

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