在厦门不起眼的街头巷尾里，
往往藏着烟火饭香浓郁的避世小店，
他们十几年如一日地守护在街边，
抚慰了无数食客们的胃。
一提到深藏在嘉禾路的这家沙茶面，
资深老饕们都可有发言权了，
“就是那家半坡沙茶面，好喝到连汤都喝光的！”
“我读小学时就吃过了，现在我女儿都5岁了~”
“这家沙茶面可便宜了，加很多东西也就十几元。”
“你就这里走进去，随便问个路人都知道的！”
......
01
深藏嘉禾路的避世小店
走在布满绿荫的小道上，听着风吹树叶沙沙响，心情都变得惬意了起来。当然这条路上，还藏着浓郁的沙茶香。
喏，就是这家把桌椅都摆到了店门口，挂着简单大红色招牌的
原江头半坡沙茶面 。好料菌来的时间还不到饭点，店里的食客并不多。
一走进店里，两口锅子和灶台上摆着的锅碗瓢盆，老板在灶台前忙碌的身影，空气里弥漫着烟火面香，属于市井小巷的滋味就是如此了~
店内几乎没有环境可言，桌椅布满了时光留下的痕迹，老式的消毒柜更是把人的记忆拉回了10年前。
墙上挂着红底黄字的价格表，价格从1元钱到4元钱之间不等，想吃什么随便点，光吃料吃到撑都不用心疼钱包。
02
带上20元就能来这当土豪
沙茶面可选的料码也多，整整齐齐地摆在冰柜里，想吃哪个用手指一下就行，老板会麻利地抓上一大把放进漏勺里，点个两三样就快堆成小山了。
店里有请了阿姨帮忙，可煮面和采购这活全是老板亲自动手的。动作娴熟到能和客人一边聊天，手里的活也一刻未曾停下。
煮好的碱面里倒上烫熟的料码，再淋上橙红泛黄的沙茶汤，一碗惹人犯馋的沙茶面就出现在食客面前了。
虽然料码的价格便宜得没话说，但好料菌还是要劝你们面里头加个三四样就够了，不然再多就要装不下了。
沙茶面里最重要的就是汤头了，轻舀一勺汤，抿上一口，醇香的花生味翻涌了整个口腔，紧接着还有些许温和的辣味。
标配自然是传统的碱面，浸润在汤水里依然富有弹性，吃起来顺滑爽口。夹起一大把，“呼哧呼哧”地暴风吸入才是正确的吃面姿势。
最值得推荐的当然是老板亲手炸的五香条，无死角地吸饱了沙茶汁水，一口一个轻咬还会爆汁，瞬间就俘获了味蕾！
还有软糯香口的小肠，嫩而不柴的鸭肉，Q弹有嚼劲的鱿鱼，鲜嫩清甜的花蛤...光是吃配料都要把肚子撑爆了。
装面的汤碗应该是随机分派的，晚到胖友的沙茶面是用一次性碗装的。里头有碱面+米血+大肠+五香，竟然只要11元钱！
米血大块料足，入口湿润绵软，吃着格外顶饱，据说有的胖友来这不点面条，光点米血当主食的呢。
大肠处理得很干净，事先卤过的模样看着就十分诱人，一口咬下肥厚鲜嫩，还带着几分嚼劲。
一碗沙茶面下肚，暖意顺着喉咙到达了胃里，全身上下都散发着惬意，风大的夜晚也显得不那么凉了。
03
小小的铺子，守着那一抹沙茶香
“老板你们店铺开了多久啦？”
还没等老板回答，身边的一个老客立刻说道：“都开了20年了，我特别喜欢吃，几乎每天都要来。”
老板娘听完有些腼腆地笑着说，“没有那么长，也就开了10几年。”
看得出来，开业时间的长短对老板而言只是一个符号，不变的味道和亲民的价格才是他们的资本。
吃完了这么多料，可还是没能把菜单上的全打卡一遍，比如卖完了的卤猪皮、鲜美的海蛎...下次有机会再来的话一定要补上。
准备走时，刚好是凉风习习的夜晚，忙碌的灶台边上依然围满了食客。能刻进岁月里的味道不需要多惊艳，能日复一日地温暖人心才显得可贵。
原江头半坡沙茶面
地址：厦门市湖里区嘉禾路390号之19号店面
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