苏北丰县这些民间小吃能够“秒杀”山珍海味

现在社会发展日新月异,人们的生活水平也是越来越好,鸡鱼肉蛋,反季节水果蔬菜,山珍海味已不再是稀罕食品,但时间一长,人们又觉得家乡的民间小吃,家常便饭更有味道,有一种返璞归真的感觉。

特别是現在的人们外出打工、求学、工作的越来越多,家乡的民间小吃也只有放假时回到家乡才能品尝到,所以家乡的味道总能让人魂牵梦绕,永远也不能忘却。

苏北丰县这些民间小吃能够“秒杀”山珍海味

只要放假回到家,最令人难忘的妈妈做的咸锅饼,用擀面仗把和好的面擀成薄饼,浇上豆油,撒上盐、花椒面、葱花、白菜心,再叠成几折,然后放到锅内蒸或贴锅上,那既可当馍又可当菜的做法,不得不让你点赞,那香喷喷的味道更是令人百吃不厌。

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大蒜泥,在家乡人看来是个好东西,咸锅饼或菜窝窝沾上大蒜泥,那是令人胃口大开。大蒜泥是用大蒜和绿辣椒在蒜兑窝中捣碎,加入香油、香醋、适量盐就做成了,既能开胃,又能杀菌,两全齐美。还能再蒜泥中加入鸡蛋做成鸡蛋蒜,更有另一番味道。

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油煎绿椒,也是家乡人的一种开胃下饭菜。家里如果蒸发馍,在夏天辣椒多的时候,就用椒子切成块,用面和鸡蛋拌匀,用锅加油煎成金黄,就着新蒸的发馍,能让你多吃一个馍。

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解了猴,更是家乡人爱吃的美味,每到夏夭的夜晚,人们拿上头灯,走遍村前村后的大小沟沿、河沿有树的地方,去照刚爬出地面的解了猴,回到家里,用水淘净,放入冷箱,吃时用油一炸,美味就呈现在人们面前,忍不住捏上一个,品尝这个高蛋白的好东西。有时摸的多了,还能换个零钱花。

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窉窝头,更是让人思念的食品之一,有人说过,每当吃上窝窝头,就会想念家乡。窝窝头的原料广泛,凡是能吃的绿色叶菜都能做成。如红芋叶子,胡萝卜叶子,榆钱等,如果再沾上辣椒蒜就更得劲了。有句话说的就是,窝窝头沾辣椒,越吃越上膘。当然也包括红芋面窝窝头。

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蒸菜,更是人们好吃的一道饭。它的制作原料与窝窝头相同,有的花类也能蒸,如槐花等。特别是荠菜、面条棵、胡萝卜缨都是首选。

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红烧把子肉,肥而不腻,香咸可口,入口即化。也是一种人们喜欢的菜品。

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卷皮,更是青年人的喜爱,用面皮包上黄瓜丝、花生、芝麻、面筋等,既可当饭吃,又能当菜。

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菜盒子,也是一种既能当菜也能当饭的好馍,这些做法,都是人们把面食和蔬菜巧妙地搭配结合,既好吃,又能增加人们的食欲。

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烙馍,也是家乡人的最爱之一,从前生活条件不好时,来客有人才能吃上烙馍,好的烙馍也是一道“菜”。有时用葱花鸡蛋做成的咸烙馍更好吃。

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糖糕、粘糕、油条、烧饼、撒子、水煎包、白粥、羊肉汤等也是家乡的特色小吃,当然还有很多。

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家乡的特色小吃,最令人难忘,吃过大鱼大肉,更加怀念这些家乡风味。每到吃到这些家乡小吃,就会想到家乡,更会想起家乡的亲人。(复新河畔话农情)


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