自从“文记车仔面”摘星上榜2018年米其林街头小吃，香港这款怀旧平价小吃就特别扬眉吐气，成为茶餐厅之后重新掀起怀旧美食风潮的港式小吃。
老板自创心机车仔餸料（”餸” 就是菜的意思），最下血本的要数这块厚肉花胶！日卖最少30斤，周末假日卖到50-60斤都不足为奇。
手掌般大的花胶，原来是用细细块的花胶叠起来晒干而成，用姜水绍酒浸过之后辟腥，过水后再用鸡壳、鸡脚、猪骨汤焖煮，再以蚝油鲍汁浸至入味，每一道工序都不可马虎。
店内花胶来货最少$200港币，配车仔麵却只卖$12港币一份，老板坦言“没什么赚的”，纯粹当噱头，没想到却因此变网红怀旧小吃，杀出一条血路，来这裡光顾的人，几乎个个都必叫花胶。
餸料每款 $6-$12，粉面每款 $8任选，网民推荐选，大家可以选择试试看是否真心好吃：
- 花胶
- 弹牙墨鱼饼
- 瑞士鸡中翼
- 自家制日式叉烧猪软骨
- 糖心蛋
花胶猪红猪肠鸡翼萝卜配油麵 $52港币
日式叉烧猪软骨溏心蛋配油面 $40港币
番茄碎蛋牛角包 $26港币（附送饮品）
店名：任你点车仔面
地址：深水埗福华街147号地下
交通：港铁深水埗站 D2 出口, 步行约1分钟
营业：周一到周日9:30am-11:30pm
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