山药我家从来不炒，打入2个鸡蛋后，用筷子搅一搅，5分钟就出锅。营养又美味，做法简单，现在就一起来学习看看吧！
需要准备的食材有：山药、胡萝卜、鸡蛋、面粉、香葱
1.戴上一次性手套将山药刮皮后切片，再用刀剁碎放入碗中。
2.将胡萝卜切碎、香葱切碎倒入山药碎中，加适量盐用筷子搅拌均匀。
3.接着倒入一大勺面粉继续搅拌均匀，再打入两个鸡蛋搅散，放一旁备用。
4.平底锅中倒入适量食用油，舀入一勺山药糊摊成饼，盖上盖子开小火煎3分钟。
5.一面煎至定型后翻一个面继续煎，煎至两面金黄酥脆即可出锅装盘。
6.今天的山药饼就做好了，一口要下去满嘴香，早餐搭配一杯牛奶或一碗米粥，营养又健康。
当然除了煎的做法，还可以用水熬成羹。锅中倒入适量清水，倒入调好的山药糊，出锅后就成了山药羹，两种做法你更喜欢哪一种呢？
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