近些年来，雪媚娘和蛋黄酥越来越火爆了，都是红遍网络的两款不同的甜点。但是吃货达人们也太会玩了，把它们两者结合在了一起，光是想想，都觉得好吃，雪媚娘的Q弹口感搭配经典的蛋黄酥的口感，一点违和感都没有，并且好吃到爆！
一次就吃到两种美食，是件多么幸福的事啊！而且蛋黄酥的种类也是很多的，除了这款加了雪媚娘的蛋黄酥，还有红豆馅的蛋黄酥、红豆流心的蛋黄酥、还有加了紫薯的紫薯味雪媚娘蛋黄酥。各种口味的蛋黄酥，不仅可以拿来当做营养的活力早餐，也可以是解困解乏又解饿的休闲愉悦下午茶，更可以成为你伏案工作加班的夜宵，缓解饥饿和疲劳。
蛋黄酥它有着酥脆而又色泽艳丽的外壳，一口要下去，酥到掉渣，咸蛋黄的油润咸香，与紫薯的甜美渐渐的泛上舌尖，咸甜交融，恰到好处，被无数吃货圈粉的蛋黄酥，真是是好吃到停不下来。那我们来看看两款网红甜点相结合是怎么制作的吧。
准备食材：黄油（油皮）100克、中筋面粉（油皮）、糖粉（油皮）15克、水（油皮）100克、低筋面粉（油酥）200克、黄油（油酥）100克、咸蛋黄（可以用海鸭蛋）20颗（不做那么多可以少准备一点）、油性红豆沙300克、糯米粉120克、淀粉36克、玉米油30克、水140克、糖粉40克。
制作步骤：1、先把咸蛋黄摆放在铺有油纸的烤盘上，在咸蛋黄表面是刷上一层薄薄的白酒，然后放到烤箱里180度，只用烤3分钟哦，然后拿出来。备用。
2、先来做馅和做雪媚娘。先把糯米粉120g、淀粉36g、糖粉40g、一起倒到容器里面，在倒入清水140g和玉米油30g，充分的搅拌均匀，一定不能有颗粒哦。把搅拌好的面粉糊过筛一下，这样子会更加细腻。
3、在蒸锅里，倒入适量的水，把过筛好的面糊放到蒸锅里，用大火把水烧开，再转中小火慢慢蒸，大概蒸25分钟左右。这样子就是蒸好的雪媚娘了，然后取出，晾凉，备用。
4、雪媚娘凉到不烫手的时候，就把它们分成15g左右的一个小团；把豆沙也分成15克左右一个的小团；把蛋黄、豆沙、雪媚娘这些馅的材料都准备好，分好一个小团一个小团的。然后把一团红豆沙擀开包住蛋黄，然后再用一份雪媚娘擀开包住豆沙蛋黄。这样子雪媚娘豆沙蛋黄馅就做好了哦。
5、接着，再来做油皮和油酥，先混合油皮的所有材料，揉成团；这是油皮和油酥面团。然后，分别把油皮和油酥，分成20等份；最后，用一块油皮，擀平，然后将油酥放在油皮中间包起来。
6、把所有包好的面团，用保鲜膜盖上松弛15分钟；所有包好松弛好后的面团，拿一个面团擀成长椭圆形，然后由下往上卷起来。所有的面团都依次这样卷好的样子，再次盖上保鲜膜继续松弛15分钟。
7、把松弛好的面卷取一个出来，用手按扁，然后用擀面杖再次擀长，接着再次由上而下的卷起；第三次，盖上保鲜膜最后松弛15分钟。这样子馅和皮都准备好了。
8、把松弛好的面卷取出，用拇指在中间压一下，然后把卷的两端对夹起来；然后擀成一张圆皮，接着把雪媚娘豆沙蛋黄馅放进去，用虎口慢慢向里收，捏紧收口；把所有的包好，在表面刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻；最后，放到预热好的烤箱上下火165度，中层，烘烤30分钟左右，就可以了。
好吃到爆的红遍网络的蛋黄酥就完成了，是不是有些复杂和繁琐？但是吃到嘴里的那一刻，瞬间就觉得所有的付出都值得了，如果想直截了当点，那就买现成的吃吧！你也喜欢吃蛋黄酥吗？
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