在国外的小伙伴们无论是留学还是工作
多多少少都有机会和外国朋友一起吃饭吧？
无论是去朋友家还是餐厅，是不是都会有点紧张呢？
在咖啡厅喝一杯咖啡的闲谈倒是还好
如果去高档餐厅大家是不是有点摸不着头脑
意大利美食文化源远流长
意大利人素来对吃这件事有着异常的热情和执着
基本上算的是一种艺术
在这样一个国度
大家应该先对就餐礼仪有一些了解
下面华宇就为大家带来这些基本的就餐礼仪
让大家更方便地融入当地生活
入乡随俗
最重要的
可千万不要闹出笑话来哟
1、基本礼仪
着装礼仪
先来说说着装
如果在高档餐厅用餐
着装最好比较正式
不过现在是一个现代化社会
不是好多年前那种必须穿着正装走来走去的时代
所以主要的要求就是干净整洁
不要太过暴露
否则店家是有可能拒绝服务的哦
要只是去朋友家吃饭
当然可以穿的比较休闲啦
记得可以为主人带些小礼物
比如一瓶酒就是很好的选择
如果是非正式场合
熟悉意大利人的尿性的我们可以适当晚5到10分钟到达
而且用餐时通常很晚
假如是在高档餐厅里用餐
意大利朋友们滔滔不绝地聊天
晚餐结束时是午夜大家也不用觉得大惊小怪
点餐和餐前礼仪
首先要提到餐巾，
这是所有餐厅都有的东西
那么餐巾的用法绝对不是这样
塞在脖子上，塞在盘子下面
餐巾应当
摊开在大腿上
往前褶三分之一到二分之一，擦拭时只用一角
大家也不要害怕用脏它，本来就是餐巾啊
而且像打喷嚏和咳嗽时都可以用餐巾遮掩以下
如果你需要暂时离席，可以将餐巾放在自己的座椅上
餐后
你才可以把餐巾放在桌上
正确摆法是咖啡杯的左边
而且千万不要折叠整齐
用过的餐巾被折叠整齐是具有讽刺的意思
表示你对这个餐厅不满
这点我们要尤其主意
在上菜前桌上经常会有一篮面包
那么大家要注意啦
一般这些面包都是应该用手掰着一小块一小块吃的
千万不要整个放进嘴里撕咬，这是非常粗鲁的行为
如果店家提供了黄油
需要用专用餐刀来涂抹
餐点顺序
一套正宗的意大利餐一般包含
开胃酒、开胃菜、炖汤、头盘、主菜
和配餐、甜点、餐后酒或咖啡组成
在正式的就餐过程中每一道都是严格按照顺序上桌
当然现在大部分餐厅都可以由客人自行选择
不过我们还是要注意所有的可能性
开胃酒（aperitivo）
通常是一些度数较低的打开味觉的酒
开胃菜（antipasto）和汤（zuppa）
有热菜和冷菜之分
菜式五花八样
比如我们熟悉的火腿和奶酪拼盘
调味番茄丁面包片（bruschetta）
以及
沙拉都是常见的选择
头盘（primo piatto）一般是意面（pasta）
调味饭（risotto）和披萨等主食
主菜（secondo piatto）基本就是我们所说的主菜
主要是肉类和海鲜配上蔬菜
酒水细节
一般在选择酒的时候
就有红肉配红酒和
海鲜配白酒一说那么这是为什么呢？
这是因为红酒中富含更丰富的单宁
可使纤维柔化，味道较重的红肉会尝起来更甜美
而白酒一般口味较清淡
如果与味道更重的红肉搭配会被遮掩了风采
较清淡口感不重的海鲜与白酒搭配可以增加清爽度
还有去腥的功能
甜点（dolci）这个我想大家就知道的更多了吧
小仙女已经为大家介绍过不少甜品店了
从提拉米苏到最著名的gelato
不太甜奶味十足的panna cotta也是好选择
咖啡（cafe）和餐后酒，
餐后酒又被称为消化酒，
常见的是grappa和limoncello
酒精度数都偏高，所以都是一小杯
咖啡大家应该弄清楚
一般意大利人餐后只喝浓缩咖啡（espresso）和玛奇朵（macchiato）
希望你们不要像小仙女一样
经常餐后点卡布奇诺（cappuccino）
2、餐具和用餐
辨识餐具
西餐礼仪中的重头戏就是辨识餐具
基本通过西餐餐具的数量和
摆盘就可以提现一间餐厅的档次
小餐厅几乎只有刀叉
而高档餐厅的餐桌上会有每道菜式搭配餐盘
每一道餐点用完后会更换相应的刀叉和餐具
习惯左手持餐叉，右手持餐刀切割
和筷子一样不要在说话时用餐具到处挥舞
用餐时避免刀具和餐具碰撞声音过大
切割分量应正好可以入口
餐刀不可以入口哦，不仅危险还非常无礼
还要记得将刀口向内摆放，以防旁边的客人受伤
下面这张图解释的非常清楚了
使用顺序和语言
一般的顺序是从外侧向内侧使用
前菜使用的刀叉多是中等大小的刀叉
最里面那幅更大一些
刀具上有小齿，是吃面食和头盘使用的
中间的那幅是海鲜叉或肉叉，是最大的
肉排刀有较大的齿刃，而海鲜刀看上去更像大号果酱刀
最小的是甜品刀叉或刀子，无齿所以很容易分辨
而且通常在主菜结束时才会上桌
刀叉的摆法同样可以告知侍者什么时候收走盘子
比如将刀叉置于盘子两侧，表示正在进行中
而平行摆于两侧则意味着用餐完毕
将刀具交叉十字摆放的意思是加菜
这种安静的方式让能吃的朋友是不是觉得低调多了？
还有两种有意思的摆放方式
小仙女也为大家展示出来了
表示我不喜欢和我喜欢这家餐厅
如果觉得太复杂记不住也没关系
3、如何吃！
面食类
基本的西餐礼仪和大家在家吃饭应该差不多
好好遵守妈妈说的那些话
比如保持安静，不要用餐具乱比划，坐姿要端正
在西餐中喝汤是不可以端起来的
只能用勺子一勺勺地喝
那么我们在意大利一定会经常遇到
意面或者披萨这两种主食
其实这里面是大有讲究的！
有些朋友吃惯了中餐里的面条
会习惯性地将面条吸入口中
事实上非常不优雅
还有
我们是不是都会觉得每次餐厅摆上一大张披萨时
实在是不知道该如何下手呢？
酱料过多
可以使用叉子在勺子上卷一卷来辅助就餐
（虽然意大利人认为这是小孩的吃法）
专家级的吃法是用叉子卷起一小部分意大利面
然后一口含入，闭口慢慢咀嚼
重点是不可以发出声音！
*切记不可一次只咬一部分面
否则你会听到意大利人说“上帝原谅他！”*
至于吃披萨时就可以稍微自由一些
但如何吃的更体面不邋遢呢？
大家都知道在意大利餐厅披萨都是一整张呈上来的
所以这时候我们需要自己切割
用刀子先切下前半的三角尖
料最多的地方用叉子吃
剩下的部分实际上可以直接用手拿着吃
肉食类
像是吃牛排或猪排时
则要记得不要一次将肉全部切开
一般是切一块吃一块，边切边吃
这样既能保证餐品温度又文雅
而且一定要是一口就能放进嘴里的大小
如果是有酱汁佐实的餐品
可以用刀子将酱汁抹在切好的肉块上
海鲜的常见做法是鱼排或者汤
这个时候就很容易了吧
但是如果碰上一整条鱼烹饪的
这种餐品应该怎样处理呢？
吃鱼时，可以先用刀叉将鱼尾处的肉割断
用刀或勺子将一边的肉从骨头上剃下
吃完这部分后切记不要将鱼身翻过来
这样不仅鱼肉容易散架而且不太雅观
所以正确的吃法是用刀叉将鱼骨取下放在一边
然后吃剩下的部分
关于小费
用餐结束
大家酒足饭饱后基本就没什么特别多的礼仪啦
在主人家吃饭时就是聊聊天喝喝小酒和咖啡
如果是在正式餐厅里
往往我们需要付一些小费，一般是百分之十
如果已经包括在账单里的话不需要另附
如果你很大方
或者这实在是一次不错的服务体验
直接付给侍者或者收费时不找零的用法都是可以的
閱讀更多 濟南慕尼黑啤酒餐廳 的文章
