天氣熱，兒子更不愛吃蔬菜，但我炒的這盤蔬菜，每次它都吃光盤！
不知道是不是大多數家長都有一個煩惱，就是家裡的孩子都不怎麼喜歡吃蔬菜，尤其平常就很挑食的孩子，表現更加嚴重。每天為了孩子多吃點蔬菜用盡各種辦法，各種哄，各種騙，把蔬菜剁碎放飯裡，和其他肉類蒸菜肉餅，把菜打成糊狀，做成餅，弄錯丸子等等，想菜都頭疼死了。
但其實孩子不吃菜其實也不能完全怪孩子。一方面是家長在餵養孩子的過程中存在不足。家長從小對小孩子是否吃蔬菜沒有特別的要求，看到小孩哭鬧幾聲，就自動妥協，或者自己本身對是否需要吃蔬菜有誤區，覺得不吃蔬菜，吃點水果不就一樣效果嗎？最後可能家長本來都是吃肉獸，他們家孩子愛吃蔬菜才奇怪呢。另一方面是由於小孩天生愛吃甜食，而大多數蔬菜都自帶一點點苦味，久而久之孩子試過幾次就不愛吃蔬菜了。家長們可以依據我以上說的兩點自己對照一下，看是否都說中咯？
我家的孩子開始和別家的孩子同樣是不愛吃蔬菜，但可能我是屬於虎媽類型的吧，只要我覺得是對的，我都會按照我的想法去實施，他不喜歡吃，我偏要買，還每週吃2-3次，當然實施過程還是有點小技巧的，真的是做到又騙又哄，還要加點強迫。重點是從孩子剛懂事我就開始對他有要求，經過一段時間的堅持，孩子現在對吃蔬菜沒有太多的拒絕，當然也不是很愛吃就是了。
這次我和大家介紹的是我常做的一道家常菜-蒜蓉炒生菜。做法簡單，價格便宜，常吃對於腸胃的改善，脂肪的消除很有作用。常需要用眼的學生黨，白領們吃點生菜可以起到養護眼睛的功效。因為生菜的維生素C的含量可是槓槓的。值得向大家推薦！
【蒜蓉生菜】
【材料】：生菜2個、大蒜6瓣、生抽2勺、鹽半勺、白糖半勺，花生油適量，玉米澱粉適量。
烹飪步驟：
1、食材處理：生菜買回來後，把葉子一片片摘除，用清水先沖洗一遍，然後放入淡鹽水中浸泡10分鐘，最後再用水沖洗2遍，撈出瀝乾水備用。大蒜切粒備用。
2、鍋中加水，燒開，撒少許鹽，放入控水後的生菜焯燙15秒。
3、15秒後出鍋，過冷水降溫，最後撈出控幹水後襬盤備用。
4、熱鍋冷油，燒至6成油溫，放入蒜粒爆香（中小火）。
5、調至小火，倒入生抽翻炒一下。（也可調入適量玉米澱粉水，這樣可以讓調成的料汁稍微濃稠）。
6、把調好的蒜蓉料汁淋至生菜的表面。這道美味可口的蒜蓉生菜就完成咯！大家可以慢慢享用。想更香的可以適當加幾滴香油。
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