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大学的室友，每次回家都要带来一大包的生花生，平时家里也不给他寄啥特产或零食，同样也是一大包生化生。每当他有空的时候，我们就会看见他一个人坐在书桌前默默地剥花生吃。一开始以为他和很喜欢吃花生，后来才知道是因为贫血才吃。

花生含有多种营养素，如蛋白质、维生素A、维生素K、赖氨酸、铁等，对于人体的造血、抗衰老、降低胆固醇、止血等均有较好的效果。特别是花生皮中的铁元素含量较高，对于贫血的人有较大帮助。化生子也含有丰富的钙，对于儿童骨骼发育、预防老年人骨骼退行性病也有较大好处。

但是尽管花生味道佳，营养价值高，并不是所有人都适合吃花生，这主要与花生本身的质地与所喊营养素有关。建议一下人群少摄入:

1.消化系统疾病的人

主要是消化道溃疡、慢性胃炎、手术近期、门静脉高压、消化道肿瘤的患者，由于花生属于坚果类，较难消化，易造成病变部位出血和梗阻，因此建议少食用。

2.肥胖、高血脂、糖尿病的人

花生含有较高的热量和脂肪，对于减肥、高血脂、糖尿病人群不适宜食用，特别是对于糖尿病患者，花生的高热量容易造成患者每日摄入的总能量超标。

3.急性痛风和胆囊切除患者

胆囊切除后，胆汁缺少会造成脂肪在体内难以消化吸收。过高的脂肪摄入也会导致嘌呤生成过多，增加体内尿酸水平。

4.对花生过敏人群

对于过敏的人群，那是真的不能吃，一粒都不行，不然容易造成生命危险。

5.儿童

花生粒容易掉入儿童气管内，容易造成器官堵塞，造成生命危险。为了避免真遇到这样不幸的事后茫然不知所措，建议家里有儿童的家长了解一下海姆立克急救法。

严格地说，除了对花生过敏以为，作为一种日常食品与零食，并没有什么人绝对不能吃，只是建议少吃。

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花生是我们生活中常见的坚果，不仅味道不错，而且价格还不贵。对于某些人来说，花生是一种好吃的零食，但是对于有些人来说，花生确是致命的毒药！

有的人是绝对不可以吃花生的，吃了轻的可能会出现不舒服，严重的可能丧命。因为对于对花生敏感的人群，花生就是可能致命的毒药，虽然花生对于普通人来说只是一种坚果，但是对于花生过敏的人，是千万不可以吃花生的！

过敏会导致人出现瘙痒，起疙瘩，呼吸困难等症状，而过敏最严重的后果就是过敏性休克，不知道大家有没有听说过青霉素过敏，青霉素过敏很容易导致人死亡，这也是为什么青霉素使用前一定要做皮试的原因。

对于咱们普通人来说，适量吃花生不仅可以补充营养，还可以保护心脑血管，对于健康是有一定的好处的。但是因为花生里面的油脂含量比较高，所以过度肥胖，或者血脂很高的人群，吃花生一定不可以过多。

对花生过敏的人，则一定要小心，远离花生，因为过敏反应可能只需要有一点点花生就够了，哪怕是含有花生的食物，也是不可以吃的。

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花生是国内最常见的坚果，花生瓜子那可是过年必备。要说什么人千万不能吃，那确实有，当然更多的是尽量少吃。

吃了有害的人，那肯定就是不能吃的了，首先就是对花生过敏的人。预包装食品都会注明过敏源，坚果是很常见的。坚果过敏很有特点，对花生过敏的，不一定对核桃过敏，所以对花生过敏的人群是很明确的一类人，不是所谓的易过敏体质。

当然过敏人群毕竟少，大多数还是尽量少吃的人。

有两类人要尽量少吃，一类是肥胖人群，另一类是高血脂人群。花生含有大量的油脂，那可是满满的能量，所以肥胖人群要尽量控制食用量，同理，高血脂人群也是。

还有一些人要分时候吃，比如痛风患者，痛风患者在发作期要严格低嘌呤饮食，花生不算高嘌呤食物，但是也不算低，在痛风发作期尽量不要吃，不过如果仅是尿酸较高并没有痛风发作，那少量的吃点也没啥大问题。

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这三类人不要吃

1.切除了胆囊

胆囊在我们的器官当中一直是比较沉默的，虽然胆囊不能生产胆汁，但是可以储存胆汁，而胆汁对于食物的消化吸收基友重要的意义，正常的情况下，食物进入胃中之后，胆囊就会自动收缩，将胆汁排入十二指肠帮助其消化吸收，尤其是一些高蛋白和高脂肪的食物，对于胆囊的刺激会非常的强烈，但是一旦切除胆囊，胆汁就变得无家可归，从而会影响花生及其油料中的脂肪的消化和吸收。

2. 减肥者不食

减肥的最重要一点就是控制摄入，俗话说：管好嘴，迈开腿，就是减肥的重要原则，尤其是高热量的食物，是主要的控制对象，而花生的热量和脂肪的含量都比较高，营养学的食物成分表中指出，二两的炒花生(去壳)，就相当于是接近600卡路里的能量，如果用馒头来做对比的话，就相当于是五两半的馒头的热量，可想而知吃完之后，减肥之路也就遥遥无期了，所以想要减肥的朋友，还是暂时选择远离吧。

3. 胃肠道疾病患者

我们的肠胃是容纳食物的场所，也是消化和吸收的主要场地，但是很多的时候，我们一些坏的饮食习惯和生活习惯，会伤害到它们，引发一些消化道的疾病，例如：胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎等疾病，这类人群的饮食多以清淡，柔软的食物为主，但是花生归类于坚果，其坚硬的程度还是可观的。而且其中的蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，所以很多医生学者不建议此类人群食之。

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在生活中，花生是常见食物之一，所以很容易即可购买到。对于花生，很多人都非常喜欢吃，但是很多人对于花生的了解并不多，不知道什么人或自己是否适合吃花生？下面就由小康来为大家解惑吧！

一、四类问应尽量少吃或不能吃花生！

1、痛风病人

花生是含脂肪很高的高热量食物，如果患有痛风的人食用了花生，会使尿酸排出的量降低，从而是病情加剧。因此，在痛风急性发作期，千万别吃花生，即便是在痛风缓解期，也只能少量的食用。

2、胆囊切除的人

不管是高脂肪的花生，还是其他的高蛋白质食物，摄入后会强烈刺激胆囊，让过多的胆汁排放出来。而且胆囊被切除以后，胆汁就会储存不了，对于高脂肪的花生类食物，肯定会影响脂肪的消化。

3、跌打淤肿的人

主要是因为花生中有促凝血因子，如果跌打损伤、血脉淤滞等人吃了，也许会让淤血散不了，反而会加剧肿痛的情况。所以不要吃花生。

4，想减肥的人

花生所含有的热量和脂肪都非常高，大概二两花生仁，就有581千卡的能量，所以如果想要减肥成功，最好别吃花生。

二、吃花生的好处！

虽然有部分人不能吃花生，但是正常人平时适当的吃花生，还是有好处的，比如以下几种：

1、养胃

主要是由于花生中有大量的不饱和脂肪酸，没有胆固醇，而且还有大量的膳食纤维，是非常天然的低钠食品。尤其是生花生，所含有的营养物质会保存的更全面，极易被人体所吸收，因此适当的吃些花生，有助于养胃。

2、养血、补血

包裹着花生仁的红衣，富含多种营养，具有补血的功效，这个应该很多人都不知道，所以非常非常适合女性食用，特别是在孕期、产后、哺乳期以及经期量少等女性，每天可以适当吃些花生，有助于补血养血。

除此之外，花生红衣还有生发、乌发的作用，适量食用可以使头发更加乌黑靓丽。

以上，便是关于花生的一些信息，希望可以增加大家对于花生的了解。

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花生，相信对于很多人来说，都是喜欢的坚果。适合大部分人食用。花生中含有大量人体需要的营养物质，比如核黄素，尼克酸等多种维生素，花生中还含有人体必须的一些氨基酸，这些物质能促进大脑发育，增强记忆的功能。花生的好处实在太多了，这里不一一赘述，只是谈谈花生不适合什么人食用：

花生虽好，对于胃肠道疾病患者（比如胃炎、胃溃疡等患者），要少吃或者不吃，因为，花生中蛋白质和脂肪含量还是比较高的（花生内脂肪含量大约占45%，蛋白质含量高达30%，含糖量约占20%），不好消化吸收，而且花生经过消化进入肠道，有滑肠的作用，容易导致腹泻。

还有，对于肝胆疾病患者，也最好不吃，也是由于花生较多的脂肪和蛋白，会加重肝胆的负担，从而可能加重患者病情。

另外，痛风患者也不要食用花生，曾经有个30岁男患者，痛风发作，他之前曾经因为喝酒吃海鲜引发过痛风，好转后，他很少再喝酒吃海鲜，可是，还是再次痛风发作，他感到很困惑。原来，他很爱吃花生，平常晚上饭后看电视时，经常能吃半斤花生。这是因为花属于高脂高蛋白食物，会影响和减少患者尿酸排的出，使得痛风症状复发或病情加重的，所以，痛风急性发作期应禁食花生，即使症状缓解，也要少吃。

当然，还有一些对花生过敏者千万不能吃，美国人对花生过敏者较多（占美国人百分之一左右，过敏病人摄入１００ｕｇ花生蛋白就可诱导过敏反应，据统计，在美国每年有一百多病人死于花生过敏）。而在我国花生过敏者很少，是极个别的人。

殷殷期盼话健康

花生是我们日常生活中的常见食物。它营养丰富，对人体健康有很多好处。但这种食物并不适合每个人。如果有些人吃花生，可能会给他们的生活带来危险。那么，什么样的人不应该吃花生？

首先，患有痛风的患者：痛风是由嘌呤代谢紊乱引起的疾病。所有痛风患者都会患有高尿酸血症。因为高脂饮食会减少尿酸的分泌并加重病情，所以痛风患者不宜吃花生。

第二，接受胆囊切除术的患者：胆汁对于消化和吸收体内脂肪非常重要。用餐后，胆囊会将胆汁分泌到十二指肠中以促进消化和吸收。高蛋白和高脂肪的食物会对胆囊产生强烈的刺激，从而促进胆汁的分泌。对于已经进行胆囊切除术的患者，胆汁不能储存在体内，因此肯定会影响花生和其他油料作物中脂肪的消化。

三，胃溃疡，慢性胃炎和慢性肠炎患者：这些患者中许多人往往患有慢性腹痛，腹泻或消化不良等症状。所以他们应该减少日常饮食中的油脂和脂肪含量。虽然花生含有高含量的蛋白质和脂肪，很难被人体消化和吸收，所以它不适合这些患者。

四，想要减肥的人：花生富含卡路里和脂肪。吃100克油炸花生意味着为你的身体增加581千卡的热量，相当于300克馒头所含的热量。因此，想要减肥的人应该远离花生。

五，高脂蛋白血症患者：不合理饮食是高脂蛋白血症的重要主要原因之一。因此，高脂蛋白血症患者的饮食疗法原则是减少卡路里，饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是一种高脂肪，高热量的食物，如果进食过多会加重病情，导致冠心病和其他心血管疾病的发生。

总之，虽然花生含有各种营养成分，如硫胺素，核黄素，烟酸和各种矿物质，但不适合上述五类人群。因此，那些人应该注意在日常饮食中远离花生。

雪煮就煮

花生是一种最觉见的坚果，身边的家人和朋友，还没听说过谁没吃过花生，可以说妇孺皆知。如果问哪种人千万千万不要吃花生，恐怕就只有一种人，那就是对蛋白质严重过敏的群体。

花生中含量最多是的脂肪，生的花生仁含脂肪44.3%，差不多有一半，所以它才可以用来榨油嘛。所以，胖人、高血脂人以及与肥胖有关的糖尿病人、高血压患者等花生都不能吃得太多，一不小心就吃多了，长肉啊！不过也不必苛求“千万”不要吃，因为花生中除了脂肪还有好多蛋白质呢，生花生仁的蛋白质含量为24.8%，在所有坚果中也是名列前茅，适量吃点花生，就可以补充不少蛋白质，对所有人来说都是有益的。

也正是因为这么多的蛋白质，所以对蛋白质严重过敏的人群就必须注意了，花生可以列入禁食的行列。蛋白质过敏主要是由于食物中的蛋白质进入了体内，被免疫系统当成入侵病原，免疫系统便释放出一种特异型免疫球蛋白E，并与食物结合生成许多化学物质，轻者会造成皮肤红肿，重者会造成经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状，这个特殊群体确实就不要吃花生了。

(海贼营养团 花匠：安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)

营养海贼团

花生作为最常见的坚果类食品，以其香脆美味深受大家喜爱，其烹食方式的多样化更是增添了它的魅力，我们可以将其制成香脆可口的油炸花生、酸溜溜的醋泡花生、风味独特的五香花生、浓香四溢的花生酱料等等；更重要的是，相对于其它坚果食品而言，花生更为廉价易得，几乎人人都能买的起、吃得起；有意思的是，几乎所有喜欢饮酒的朋友都会把花生作为"佐酒"的配菜，正所谓"花生就酒，越喝越有"，可见花生有多么受人宠爱！

那么，如题所问，哪些人不能吃花生呢？说实在的，除了对花生过敏的朋友之外，任何人都是可以吃花生的，而且《居民膳食指南2016》中还将其作为健康食品推荐食用，并建议每天都应该摄入25～35克的坚果类食品；如果将其全部换算成花生的话大概也就是30多粒，再考虑到其它坚果甚至豆类制品的摄入，我们可以将花生的食用量限制在每日10～15粒。

那么，哪些人需要限制花生用量呢？

1、因为花生属于富油作物，其出油率甚至高达48%，可见其脂肪含量之高，所以，但凡需要严格限制脂肪或热量摄入的人群都应该控制花生的食用量，比如糖尿病患者、高脂血症患者和肥胖的人群；

2、因为摄入体内的脂肪需要在胆汁的参与下才能进一步消化，所以，但凡存在胆汁分泌异常的人群都应该严格限制摄入花生之类的高脂肪食物，比如患有较严重的胆囊疾病甚至已经胆囊切除的患者；

3、花生中嘌呤物质的含量高达79毫克/百克，属于中等嘌呤食物，对于缓解期的痛风患者来说，花生是可以限量食用的，但如果患者正处于急性发作期时，最好还是尽量避免食用花生；

4、对于三岁以下的孩子来说，整颗的花生属于"危险品"，近几年因食用花生等坚果而导致婴幼儿卡喉窒息的事件频繁发生，足以引起大家的警惕了，为了避免这种情况，最好的办法就是不给孩子吃花生之类坚果，如果非要吃的话，就将它们打粉后煮成糊糊或者做成花生酱之类的吧；

5、如花生之类的坚果食品，即使通过细致的咀嚼仍会存在较明显的颗粒感，对于消化能力正常的人们来说这算不得什么事，但对存在着胃黏膜病变的患者却是相当不利的，坚硬的花生颗粒可能会加重胃黏膜损伤，不利于胃病的治疗，所以，胃病患者还是应该尽量少吃花生之类的坚果食品！

综合内科张医生

当然是有花生过敏的人千万不要吃花生，因为后果很！严！重！

根据科学研究发现，有EMSY基因缺陷的人就要特别注意花生过敏的情况，但通常在童年没有发生花生过敏那一般就无需太担心。此外，在5岁之前没有吃过花生的儿童可能更容易患上花生过敏。

上图：花生过敏的婴儿，好可怜。

加拿大研究人员在2017年的一项研究中已经确定了与花生过敏相关的新基因，进一步证明基因在食物过敏的发展中发挥作用，并为未来的研究、改进诊断和开发新的治疗方案打开了大门。

该基因被称为c11orf30/EMSY，并已知在其他过敏相关疾病中发挥作用，如湿疹，哮喘和过敏性鼻炎。加拿大研究人员的这次研究首次将EMSY基因座与食物过敏联系起来，这些研究结果表明，该基因不仅在食物过敏的发展中起着重要作用，而且在一般过敏倾向中也起着重要作用。该研究结果于2017年11月发表于《过敏与临床免疫学杂志》。

上图：EMSY基因编码的EMSY蛋白质分子结构（反正就是一堆螺旋状的链子，但中间某些链子掉了或者链错了，就会导致严重的过敏呢）

食物过敏是遗传和环境因素共同作用的结果，但令人惊讶的是，这种病症的遗传基础相关的研究数据让人惊讶于基因在过敏性疾病中的的决定性程度之高。花生过敏多在幼年而很少在成年时初次发生，上述研究提到大约1％的加拿大成年人和2％至3％的加拿大儿童受此影响，其症状可能十分严重甚至危及生命。

上图：我找到了此研究论文的索引和原文，看了看大致的概述（因为太过专业就搬砖到这里了）。论文原文地址：https://www.jacionline.org/article/S0091-6749(17)31574-9/fulltext

上图：该研究中影响最墙的SNP位点，如果有检测过基因的同学（估计要全基因组检测的）可以对照一下。

在这群加拿大研究者的研究当中，他们分析了来自加拿大花生过敏登记处（CanPAR）招募的患有花生过敏症的850名患者和近1000名没有花生过敏症的健康人的DNA。该团队通过全基因组关联研究（GWAS）扫描了DNA中超过750万个遗传标记，以寻找哪些基因可能导致食物过敏风险增加。该团队还分析了来自美国，澳大利亚，德国和荷兰人群的其他六项基因研究的结果。

他们最后发现EMSY与花生过敏和食物过敏的风险增加有关，此外还怀疑涉及五个其他的“嫌疑”基因。

该团队的研究结果表明，聚丝蛋白基因缺陷会增加儿童对花生过敏的风险，但丝聚蛋白基因的突变仅存在于20％的过敏病例中，这意味着全基因组关联研究（GWAS）研究对于揭示特定基因机制的发挥更为重要。

目前，研究者们为食物过敏开发新疗法的障碍之一是很难确定需要靶向的特定基因和生化途径，上述的研究结果表明EMSY基因可能是未来预测和管理食物过敏治疗的有用目标之一。

關鍵字: 健康 花生 大包