这两天南方的天气实在有些作妖，前几日气温直接飙到30度，出门就像过夏天。
没想到冷不丁又来了场冷空气，气温瞬间满30减15，时不时还漂点雨。
这闹着玩的天气可真叫人生气，唯一的好消息是好基友发来消息，说柳州的紫荆花开了，问我什么时候去赏花吃粉。
嗯，听着就浪漫至极，要安排起来了~
柳州这座城，在花吃姐姐这个螺蛳粉十级爱好者的眼中一直是殿堂级别的存在。去年好基友阿布还专门为柳州的螺蛳粉写过一篇逛吃攻略，一边写就一边流口水，
还跟我念叨着，明年我一定要再去一趟！
当时也有人在后台问，什么时候去柳州最合适？如果你只想吃螺蛳粉，自然是说走就走最合适；
不过正经地回答你，就是现在，是整座城市都成了粉紫色花海的春天~
柳州可能是最喜欢紫荆花的城市了，不说不知道，仅市区竟然就有26万株花树，栽在你日日上班上学，逛街遛狗行走的路上。
到了盛放的季节，整座城市仿佛微醺一般，若是再遇上有平流雾的日子，更似一场温柔的宿醉。用花吃姐姐朋友芍药的话说：
四月的柳州就像个陷入恋爱中的硬汉。
今年柳州紫荆花比往年开迟了半个月，从昨天开始花吃姐姐才陆陆续续看见有人发微博说：家附近的紫荆终于开啦~
不过不要紧，我们的清明假期虽然已经结束了，广西人的三月三可还没完，可以抓住假期的尾巴，出门看花去。
柳州城内几乎条条马路都是花，稍微起早一点避开了人潮车流，镜头打开个个都是完美角度：
路上拾起一朵，也可以拍出掌心绽放的春光：
今年柳州更是贴心地为赏花的人免费开通“醉美紫荆花专线”公交车，环城行驶，一路都是花，阳光从玻璃窗里跳进去，你闭眼恍惚间，仿佛驶入了童话世界。
图片来源：@INFINITeErRoR
紫荆花花期不足一个月，若是心动，可要尽早出发咯。
除了温柔花海，这座城入夜比白天更热闹，柳州夜色在全国是叫得出名的，东门斑驳老城墙，白塔伫立柳江畔，还有近十座跨江大桥，全亮起绚烂的光……
图片来自：柳州通卓慧
花吃姐姐觉得，这样的地方带上长辈同去是最合适的了，从早到晚都有他们喜欢的景致，
若是时间再充裕些，就去附近的古镇走一走，现在正是少数民族最热闹的时候，有很多热闹可以凑凑~
说了一圈，最后当然要回到吃！虽然之前已经给大家安利过柳州的螺蛳粉店了，不过也不是一日三餐光吃螺蛳粉的，下面这几间好店，大家可要马住咯~
是因为螺蛳粉名号过盛，所以大家很难再去记着，柳州城里还有多少种别的粉值得吃。
花吃姐姐记得本地的朋友跟我说过，人在外的时候，心心念念的确实是一口螺蛳粉，可真要回到家了，头一个跑去吃的还真不一定……
1.铁桥头老牌红烧猪脚粉
铁桥头这间猪脚粉，在雅儒路上已经开了32年了，附近的居民和学生不少都是他的死忠粉。
今年年初的时候搬了地方，不过也就是往前挪了200米，店面依然是小小的，一到饭店准时坐满人。
他们家的红烧猪脚处理起来可讲究得很，要用温油、热油分别炸过，直到外皮起酥之后才入汤煮，高汤要用猪脚骨、鸡脚骨、黄豆慢熬而成。
可以要整只猪脚，也可以要碎的。用入口即化来形容猪脚的口感一点儿也不夸张，满嘴的胶质，软烂的外皮吸足了泡过酸笋的汤汁，鲜而爽口。
配菜也丰富，有萝卜酸、酸菜还有老板娘自己腌制的头菜，辣椒酱里加了白芝麻，香味又多了一个层次。
店里可选的粉也多，切粉分机器和手工切，榨粉有不同粗细，一般来说一两粉就可以吃饱，热辣辣的汤水配上一瓶冰镇过的金山豆奶，是让人吃过会惦记的美妙滋味。
地址：城中区铁桥头雅儒路86号
2.美玲米粉
美玲米粉同样也是个长跑型选手，比楼上的猪脚粉店还要年长一岁。
从凌晨4点便开门营业到隔天下午收摊，多少附近学校的住校生，清晨便是从他们家一碗粉开始的。
美玲的招牌是凉拌粉，老板娘自己调制的卤水，配上富有弹性的米粉，不需要多余点缀，一点腌黄瓜和花生碎足矣，炎炎夏日里这份清爽的饱腹感最让人满足。
烫粉则要进骨头汤里煮过，加上大家自选的肉菜：猪肝、叉烧、大肠、瘦肉每天不限定种类，撒上豆角葱花就可以上桌了。
喜欢辣的朋友别忘了加上他们家自制的辣椒酱，不过不喜欢也没事，美玲家骨汤的鲜甜也是值得细细品味的。
地址：鱼峰区红阳路14-1号
3.朱哥马肉粉
朱哥马肉粉开在黄竹巷，这里曾经是柳江竹木的集散地，算是一条颇有历史的名巷。
不知道是不是这个原因，小店的风格竟然有点小资？跟其他街头粉店一比，环境好了不是一点半点。
第一次吃马肉粉，建议大家点马排，肉切得大块些越嚼越有味，可以细品马肉的味道。
图片来源：@伟大的河流大人/viviyu96
朱哥家的粉也有多种做法，烫的，凉拌的都可以，而精髓就在于那一勺用马血熬出来的酱（下排中间那盆），别看黑漆漆的，吃过的朋友都说，那浓郁的香气可以直击你的灵魂~
地址：城中区罗池路黄竹巷26号
4.周记连塘老牌粉店
周记这家店应该算是柳州本地人绝对的私藏了，开在一个小区的巷子深处，如果不是吃粉的队伍常常排到路边，根本不会有人注意到。
而花吃姐姐问过好几个柳州的朋友，他们却都激动地点点头表示：牛腩粉真是绝了！
两个人在厨房里，一个人烫粉，一个人浇卤，几十年练出来的手速与无间默契，站在窗口就能感受到。
周记的粉同样有切粉和榨粉可以选，榨粉嗦起来爽滑，切粉更能入味，大家可以凭喜好来。阿姨会在你的碗里浇上牛腩汁和混着白芝麻的辣油，汤头鲜美浓郁，让人一口都舍不得浪费。
牛腩焖得火候十足，肉一点儿也不柴，如果捞起汤里的白芝麻和牛腩一同在口里嚼着，会有意外之喜。
一两粉吃不饱，二两又嫌多的朋友可以配上一根油条，油条记得泡着汤喝，才不会辜负了这一碗浓浓的精华所在~
地址：连塘路北二巷4号
5.窑埠第一家卷粉店
不知不觉已经写到第五家粉店了还没写完……广西嗦粉大省真的是名不虚传了。
这家卷粉店也开了有十几个年头了，到现在一条鲜肉卷粉都只要2.5元，是经济实惠美食本人。
卷粉是什么？做法上与广东的肠粉有几分相似，不过柳州有柳州自己的风味，关键就在于淋在粉上的酱。
油葱料，辣椒酱油碟、蒜米酸辣酱和海鲜酱是比较特别的存在。
尤其是带甜口的海鲜酱，淋在切成小块的卷粉上，撒上酸豆角和花生碎，瞬间将粉包裹渗透，鲜甜入味。
吃不惯重口的朋友可以要老板浇上一勺筒骨香菇汤，也别有一番风味。
地址：鱼峰区新东路220号
终于把粉写完了！柳州城百米一间粉店，好吃的粉远远不止上面这些，不过我们还要留点肚子吃别的，比如说……
柳州人爱螺，好吃的可不止是螺蛳粉这一样，出了名的鸭脚螺蛳煲，到这里你不能不试：
6.四桥底壮香螺
说起以前开在四桥底的那家宵夜摊，柳州人应该都知道说的就是壮香螺。都说柳州人习惯了一日四餐，扎实的硬菜竟然是在夜深时更加受欢迎。
鸭脚先炸到皮骨分离，在汤里熬煮几个小时直至软烂，石螺吐干净沙，跟鹌鹑蛋、油豆腐等食材一起在锅里码好，螺蛳粉里头的酸笋也是这里的主角……
一锅红油汤，把所有食材一起煲得入味，入口的爽辣混着螺肉的鲜甜，是多少人心心念念的味道。
喜欢鸭脚的朋友也可以试试他们家的酸笋炒鸭脚，一样是软糯的口感，浓郁辣酱的更让人回味。
柳州人宵夜还是要吃粉的，配上一份镬气满满的炒粉，别看辣椒不多，入口能把轻口的朋友辣哭的那种，这就给了大家理由再来一打冰啤酒，才有了夜生活的感觉呀~
地址：西堤路8号
除了硬菜，柳州还有一样特色小吃不可错过。露水汤圆的个头比我们寻常吃的汤圆要大不止一圈，里头包的是咸口的馅儿，对于食量小的朋友来说，两个可能就顶饱了。
7.阿婧汤圆
阿婧汤圆开在大同巷，这是一条可以从头吃到尾的老巷，老柳州城时光带不走的古早味，都在这里可以一一找到。
阿婧本是只卖馄饨的小店，老客多了，说想吃露水汤圆，后来才加入了菜单，卖着卖着也成了招牌。
汤圆个头大，糯米皮也不厚，有些许粘牙，倒是跟我们平常吃的汤圆很像。煮好的汤圆要蘸上辣酱和酸豆角，里头包着头菜、木耳、胡萝卜和肉末，
建议大家咬开个口，就着汤一起吃，鼓鼓囊囊的在嘴里嚼着，咸香味道层层叠叠很有意思~
地址：大同巷40号（谷埠街菜市场内）
如果将来有人问，柳州除了螺蛳粉还有啥呀？大家就可以把这篇文章举到他面前了，趁着紫荆花的花期，去遇见一个不一样的柳州吧！
你还知道哪些柳州当地的特色美食呢？欢迎留言来分享哦！
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特别鸣谢：玩味in柳州（ID:wwinlz520）
参考资料：《整座城被埋进26万株的紫色花海里，连央视都春醉了》
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