广东人对汤水的讲究，可以说在全世界来说都是翘楚，而且四味汤更是家家户户的日常生活需要品，之前已经介绍过四味汤中其他三味中药了，今天有空就来聊聊最后一款:山药！又称淮山。
据记载:《本草纲目》：“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。”
本品甘平，入脾、肺、肾经。既能补气，又可养阴，为平补气阴之药食两用之品，适用于气阴不足之证。且性兼涩，有收敛固涩之效。故凡脾气虚弱、食少便溏，或儿童消化不良之泄泻，用之可以补脾而止泻；肺肾气阴不足之久咳虚喘，用之可以补肺肾而平咳喘肾虚不固之遗精、尿频，或妇女帯下，用之可以补肾固精、缩尿、止帯。而对阴虚内热，口渴多饮，小便频数之消渴证，用之又可以益气养阴，生津止渴。
山药为薯蓣科多年生缠绕性藤本薯蓣的干燥根茎。主产于河南、江苏、广西、湖南等地。冬季茎叶枯萎后采挖。根据加工方法不同分“毛药”和“光山药”。润透，切厚片，生用或麸炒用。
性味归经:甘，平。归脾，肺，肾经
功效:益气养阴，补脾肺肾，固精止带。
用法用量:煎服，10～30g。大量60～250g。研末吞服，每次6～10g。补阴生津宜生用；健脾止泻宜炒用。
使用注意:湿盛中满而有积滞者忌服。
药理作用:
本品煎剂有降血糖、缓解肠管平滑肌痉挛、增强雄性激素样作用。山药多糖能增强免疫功能，有抗衰老作用。常常被用来作保健食品。
临床报道:
现代以本品配车前子煎服，治婴幼儿消化不良；配孩儿参研末服用，治小儿遗尿症等，均有效。
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