每次给家人做饭的时候，都会下很大的功夫，想着怎样才能让孩子，老人和自己都喜欢吃，还非常的有营养，所以就会查一些资料，或者是没事的时候去逛一下菜市场，我们家最常吃的蔬菜有山药，胡萝卜，芋头，地瓜等等，这些食材都是非常常见，而且价格都是非常便宜的，当然也是非常有营养的，今天就给大家带来一个我家经常吃的一种菜，山药炒胡萝卜，这个菜的做法是非常简单的，要多给家人吃这菜，孩子吃益肝明目，女人吃美容颜，价格很便宜。
上次去菜市场看到很多卖山药的，问了一下价格，才两块钱一斤，没想到那么便宜，所以就买了很多，胡萝卜是我们家里不断的蔬菜，我父母从家里带来的，所以没花钱，不过现在应该也不贵挺便宜的。不要看这两个蔬菜，价格都不贵，但是它们的营养价值是非常高的，先说一下山药，山药具有补脾健胃，固肾益精的作用，在很多医学书里面，对山药都是赞美的，像是在《神农本草经》中，还被尊称为“上品”，在《本草纲目》里面显示“山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛”，还有在《景岳全书》中也介绍山药能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤等。所以说经常吃一些山药没坏处。
除了山药有那么多的营养之外，胡萝卜也有，具有益肝明目，美容颜，增强免疫力，有利于健康长寿，防止血管硬化，降低血压的作用。好啦，说了那么多，山药和胡萝卜的营养价值，那么我们来看一下山药炒胡萝卜的做法吧，这菜要多给家人吃，孩子益肝明目，女人美容颜，价格很便宜，做法也简单。
食材：山药，胡萝卜，香葱，生姜，辣椒，黄豆酱，花椒，生抽，食盐。
第一步，把胡萝卜清洗干净，不用去皮，切成长条状，或者是片状，把山药清洗干净去掉山药皮，山药去皮的时候，要注意带上手套或者是在流水下去皮，因为山药上面有很多粘液，这些粘液可能会让很多人出现过敏的症状，手部发痒。山药去皮后切成长条状。香葱切成葱花，生姜切成生姜条，辣椒切段。
第二步，准备一个锅，锅中放入适量的清水，烧开，然后把山药条和胡萝卜条放进开水中，进行焯水，焯水3到5分钟，捞出来，沥干水分，放一旁备用。
第三步，起锅烧油，等油烧热了以后，把切好的辣椒放进去油炸出香味以后，放进去花椒，葱花和生姜条，爆炒出香味。然后放进去黄豆酱煸炒出香味。
第四步，接着就把胡萝卜放进去煸炒一下，然后放进去山药煸炒，翻炒均匀以后，加入适量的生抽和一点点清水，翻炒均匀盖上锅盖，焖煮一会。开锅以后，放入适量的食盐进行调味，然后就可以出锅了。
这一道山药炒胡萝卜就做好了，在出锅后，上面撒上一些葱花。这是我们家里的家常菜，在家里经常吃这菜，所以大家在家可以试一下，食材的价格也不贵。多给家人吃这菜，孩子吃益肝明目，女人吃美容颜，做法简单
【说两句】
在做这道菜的时候，胡萝卜和山药的形状，可以随意切，怎么方便怎么来也可以。
如果有不喜欢吃辣椒的小伙伴，可以选择不用放辣椒。做这道家常菜可以很随意。
閱讀更多 GSL探美食 的文章
