原来香椿炒鸡蛋是有技巧的，这样做，香椿鲜绿，鸡蛋嫩滑，美味！
香椿可以说是每个人最喜欢吃的一种野菜，因为香椿的营养价值是非常高，而且4月份正是吃香椿的时候，经常吃香椿有着抗衰老的功效，因为商城里面含有多种的维生素和矿物质，不仅能健脾养胃，而且还能促进消化，如果孩子出现缺钙的情况，也可以多让孩子吃香椿！
现在城市中香椿的价格一般都卖到60块钱一斤，价格是非常的昂贵，对于香椿来说，它的吃法有很多种，不管怎么吃都是非常美味的，我们一般都是将香椿拌豆腐吃，或者是将香椿炒鸡蛋，但是相信很多人都非常喜欢吃香椿炒鸡蛋这道美食，香椿和鸡蛋简直是非常的般配。
但是很多人在炒香椿炒鸡蛋的时候，炒出来的鸡蛋不嫩滑，香椿不鲜绿。其实香椿炒鸡蛋是有技巧的，只要掌握这种技巧，那么炒出来的香椿炒鸡蛋是非常的美味又好吃！今天跟大家分享的是原来香椿炒鸡蛋是有技巧的，这样做，香椿鲜绿，鸡蛋嫩滑，美味！喜欢的朋友们一起往下看！
首先我们准备的材料就是鸡蛋，香椿，盐，料酒和是适量的油。现在准备好的香椿清洗干净，锅中加入适量的水，大火煮开之后，将香椿放入锅中进行焯水2分钟，焯水的时候，里面加入少量的盐和油，这样焯水后的香椿是非常的鲜绿，而且我们在吃的时候也是非常美味的。
然后再将焯水后的香醇切碎，放入碗中，里面加入鸡蛋，同时再加入，少量的盐和料酒。按照顺时针的方向搅拌，锅中加入适量的油，油温达到7成热的时候，将我们搅拌好的蛋液加入锅中，煎至两面呈金黄色的时候，翻炒均匀就可以出锅了。原来香椿炒鸡蛋是有技巧的，这样做，香椿鲜绿，鸡蛋嫩滑，美味！
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