不知从何时起，西南内陆也兴起了吃蚝之风。
商家们绞尽脑汁推出各种“蚝门盛宴”，路边小妹的传单尽往那些谢顶腆肚的男人手里送，口号还喊得一个比一个惊奇——什么“吃了这口蚝，珍惜眼前人”“男人加油站、女人美容院”，男女之间那点事被个小小生蚝挑拨，竟成了讳莫如深的代名词。
要说几年前，男女在大排档里还不好意思大声点一盘生蚝，如今的成都，吃蚝已经成为一种流行风尚。不仅动辄就要吸上一摞，嘴刁的人还会挑剔蚝的品种大小，知道法国“R季节不吃蚝”的梗。
成都男人新晋的宵夜女神，不再是九眼桥的胖妈，而是去年夏天「王小蚝」海鲜餐厅开业后，硬生生把自己活成网络段子手的老板娘小二孃是也。
“如果你的兄弟还没给你推荐王小蚝
那这哥们不要也罢”
要做玉林的餐厅“污霸”
周二晚上6点刚过，王小蚝玉林店已经爆满，仔细观察，很多桌全是大老爷们，每个人面前的生蚝壳已经堆得像小山。透过灯光看过去，很多人眉眼神采奕奕、面带桃花，整个人的精气神都要溢出头顶。
老板娘小二孃，就如那《龙门客栈》里张曼玉饰演的金镶玉，一切尽在掌握，不慌不忙、笑声如铃，她轻盈地穿梭在客群里，不时和隔壁的熟客打招呼。天生自来熟的性格让她和食客初次聊天就能完全放松下来，不知不觉话题就被她牵着走。
小二孃和王铮亮的合影
去年夏天王小蚝首店在紫荆南路开业，凭着“从湛江现货直运、18小时后抵达餐桌”的湛江生蚝，小二孃顺利打出了“王小蚝”这个招牌。因为口味丰富、真材实料、性价比优越等特色，王小蚝成功创下了“
一天销售1吨生蚝”的纪录，并保持至今。
开业也大半年了，常来吃生蚝的都是些什么人呢？小二孃如数家珍，“爷们居多，经常约着来吃的两口子也不少，很多都成了我的朋友，撵都撵不走。”
王小蚝目前在成都就三家店，一天一吨的生蚝供应量十分巨大，而且每天下午两三点生蚝才从湛江运到店上，所以中午是不开门的。师傅们一半的时间都在处理生蚝。刚从海上捞出来的生蚝，撬开的一刹那蚝肉亮晶晶，透着可口的肥腴，面上还浮着原生海水，真正鲜得掉眉毛。
为什么非得要湛江生蚝？
小二孃特别认真地说，
湛江生蚝是国内目前最适合做烧烤的生蚝，
因为它壳很薄易于加热烤制，
同时肉质肥美，
高温下也不容易蜷缩变形。
目前在王小蚝单顿吃蚝数量最多的客人，是一位貌不惊人的男子，据店员估计，他一人大概干掉了约200只生蚝。乍闻这个数字所有人惊呆了，没想到小二孃不屑地说，嗨，这还算多啊，在湛江人均吃300只-400只都是常事，所以啊，成都的吃蚝吉尼斯纪录依然等着各位勇士来开创。
为了这三家店，小二孃花费了大功夫从湛江挖了30多位后厨师傅，从开蚝——洗蚝——烤蚝，各司其职。店里主要特色除了湛江烧烤，就是成都目前很少的闽粤海鲜。像粤式醉香鸡、太极小黄鱼、行走的皮皮虾、煲仔鱿鱼、蚝仔煎…没想到都承受住了四川市场的考验，变成了继生蚝以后的热门菜。
来王小蚝吃饭的客人还曾遇到过一件趣事——竟然从贝壳里吃出了一颗通体晶莹的珍珠，这简直是比中彩票还令人高兴的事儿。
熟客都知道，来王小蚝的时候就不要带任何“我正在减肥期”的偶像包袱。裤腰带松开，英雄杯满上，在王小蚝喝淑女杯的男人要被所有店员私下悄咪咪地鄙视。
深夜的王小蚝，好像更有趣
因为玉林店离小酒馆不远，王小蚝每晚都无私地接纳了很多从酒吧里摇摇晃晃出来的人。他们有男有女，一派潮相，坐下来如同在自己家一样脱稿点餐，别看已经醉了七八分，基本上都能准确地点到深夜里卖得最好的菜。
小二孃的菜单名字都是自己取的，很多名儿让你摸不着头脑，这名字在脑壳里转半天才恍然大悟。除了“蚝不客气”，还有“六扇门”——特色烤扇贝，“龙门飞甲”——火爆花甲系列。据喝断片的客人事后回忆，最适合深夜来吃的，还有镇店烧烤。
烤牛肉和五花肉，干酥焦香，满口爆油；烤鸡爪，连着骨头都能嚼出嘎嘣脆的滋味；烤千叶豆腐，咸香中带着软糯，如同kiss时那条柔软的舌头；还有招牌烤大蒜，蒜味只留了三分，剩下的是像土豆片一样酥松绵软的味觉。
凌晨12点的王小蚝，人间烟火气褪去了一半，就好像午夜电台的知心大姐姐，用温柔低吟慢慢引导你入眠，这伴奏的摇篮曲就是这些足以勾动天雷地火的食物。原来成都人和海鲜，也能以这样和谐的方式共处。
在王小蚝成都三家店的墙上，都贴着小二孃自创的“土蚝情话”，像什么“蚝在手，酒在口，堂客拖不走”，二孃有趣的灵魂在王小蚝发挥得淋漓尽致。吃蚝这种文化，本就不是一件羞事，自由地选择喜欢的美食，才是吃货灵魂的可爱之处。
小二孃向好好吃饭粉丝
征集十句有趣创意的“土蚝情话”
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免费名额一共10位
王小蚝（玉林店）
地址：玉林南街12号附3号
电话：028—85071198
王小蚝（24城店）
地址：双成三路15号附239号
电话：028—84082966
王小蚝（紫荆店）
地址：紫荆南路28号
电话：028—85332648
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图 | 齐飞翔
排版 | 刘钫
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