菜品特点
色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。拔丝苹果作为熟食菜肴，其味道独特，可助席间之乐。此菜呈金黄色，外脆里嫩，香甜可口。一上桌，你拔我拽，金丝满布，妙趣横生，是宴度上颇受菜品特点
色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。拔丝苹果作为熟食菜肴，其味道独特，可助席间之乐。此菜呈金黄色，外脆里嫩，香甜可口。一上桌，你拔我拽，金丝满布，妙趣横生，是宴度上颇受欢迎的一道甜品。“拔丝苹果”是一道老少皆宜的甜菜。迎的一道甜品。“拔丝苹果”是一道老少皆宜的甜菜。
原料：
苹果300克，鸡蛋一个，花生油500克，白糖200克，面粉十克，干生粉50克。
做法
1.苹果去皮去核,切成块,拍上干生粉少许,将鸡蛋打入碗内,加上面粉,干生粉,少许清水,少许油,用筷子搅成糊。
2.在锅内下花生油，油温上升至100℃时，将苹果逐块挂上糊，下锅炸成金黄色，等苹果浮起捞出，淋上剩余的油。
3.将锅清洗干净放火上，放入少许清水，倒入白糖，等白糖汁变黄起小泡时，放入炸好的苹果翻几次，盛入抹上油的盘中，配上凉水一碗上桌。
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