辣椒，是中國人餐桌上一劑重要的“調味品”。“辣”帶來的爽，總是令舌頭無法戒掉。
它不光能挑逗你的味蕾，還具有多方面的健康好處。
最近，美國馬歇爾大學研究人員在美國病理調查學會的年會上發表一項研究表示，從辣椒中提取的天然化合物辣椒素可能有助於減緩肺癌擴散。
眾所周知，肺癌和其他癌症通常會轉移到大腦、肝臟或骨骼等部位，因此很難治療。
研究人員發現，患有肺部腫瘤的小鼠在服用辣椒素後，肺部侵略性癌細胞區域有所減小。進一步實驗發現，辣椒素能阻斷有助細胞生長的一種特定蛋白質，從而起到抑制癌細胞轉移的效果。
作為蔬菜界較有爭議的“火辣選手”，這不是辣椒第一次被推上榮譽寶座。
中國健康教育中心教授沈雁英教授曾指出，辣椒本身營養豐富，有許多保健作用。
比如辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。
小小一顆辣椒中，維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿蔔素、葉酸等維生素全都包括了，並且還含有鈣和鐵等礦物質以及膳食纖維。
結合國內外各種研究，吃辣椒還有以下好處：
1
開胃消食
辣椒能促進消化液分泌，增進食慾。
2
暖胃驅寒
《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以適當吃些辣椒。
3
促進血液循環
辣椒能“除風發汗，行痰，除溼。”用現代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
4
幫助改善肌膚
辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。
只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。
5
止痛散熱
辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
美國研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。
來源：生命時報（ID：LT0385）
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