嗨！大家好，我是燕子。
作为一枚吃货，怎么能放过玉米这一美味的食材呢？吃麻辣烫的时候肯定会加上玉米段，吃火锅的时候也要有玉米段，家里的菜肯定也会有玉米，我一家都挺爱吃玉米。我之前还在外地上学的时候，由于条件限制没法自己煮玉米吃，看到大叔摆摊子卖煮熟的玉米总会上前去买上一个，后来听说，这样卖的玉米都是加了东西的，吃了对人的身体不好，就再也不在摊子上买了，还是自己家里煮的吃着放心。
我妈在乡下，自然每年都会种玉米，种的有白色的玉米，有黄色的玉米，还有五颜六色的玉米，品种还挺多的，我最喜欢吃的就是黄色的玉米，吃到嘴里糯糯的，还夹带着一股甜香味。每当到了玉米成熟时节，我都要往家里跑，去摘一大袋的玉米回来吃。有一次我就把采回来的玉米送给对面的阿姨吃，她说玉米好啊，怎么做都好吃，她的孙子最爱吃玉米烙，一口气可以吃下3大块。我平常在家里，玉米基本是切段后拿来炖排骨汤，或者是煮水煮活鱼里的配菜等，这玉米烙还真没做过，所以就到阿姨家看她是怎么做的。做好后我也尝了一块，还真是好吃，摆盘一下很好看。阿姨跟我说玉米烙看起来很好操作，但没掌握好诀窍，做出来的玉米烙就会散开，按照她的操作方法就不会，现在我把具体做法告诉大家，爱吃玉米的朋友先收藏哦。
需要的食材
玉米粒，青豆，胡萝卜，黄瓜，淀粉
具体做法
1.把玉米粒和青豆放入水中泡10分钟。
2.把胡萝卜和黄瓜洗干净，切成颗粒状，大小如玉米粒就行，然后用水多洗几次。
3.把玉米粒、青豆、胡萝卜粒和黄瓜粒全部放入一盆中，根据的口味加入适量的白糖，加入淀粉，淀粉的量不能太多或者太少，能裹上玉米粒即可，搅拌均匀。
4.锅里烧热倒入油烧至五成热，微微冒烟后倒在一个干净的盆里，等下要用，这就是秘诀哦。
5.就刚才的油锅烧热，把玉米粒倒进去，压实铺满，铲子不好使就下手吧。
6.小火煎大概30秒后，把刚才烧热的油浇到玉米饼上，每个地方都要浇到，这样玉米饼很快就可以定型了，不容易散。用平底锅煎的话只要油漫过玉米饼即可；如果不是，浇入一炒勺的油就差不多了。
7.为了避免煎糊了，最好一直晃动锅，先用小火煎两三分钟，再转大火煎20秒后出锅控干油分，装入大盘子，用刀切成小块，再摆盘就行了。
一份不会松散的玉米烙就这样做好了，是不是很简单，只要掌握了诀窍，一点都不难。咬一口酥酥脆脆，满口的玉米甜香味。做好的玉米烙不管是挤入沙拉酱吃，还是蘸着番茄酱吃都是很不错的选择。这玉米烙当早餐吃也行，平常嘴馋了做几张来吃也可以，爱吃玉米的要试试这做法哦。
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