椒鹽蝦這樣做，皮脆肉嫩甜辣鮮香，連皮帶肉一塊吃，全家人都喜歡
如今人們的生活質量不斷提升，對於各種各樣的美食研究也非常深厚，加上我們國家地大物博，各個地方都有自己的特色美食，走在大街小巷總讓人垂涎三尺，無法自拔，小編作為一個典型的小吃貨，也是美食愛好者，不僅會吃而且還經常動手製作給家人吃，今天就帶給大家一道非常美味的椒鹽蝦。
我們家中其實都比較都喜歡吃海鮮和肉類，隔三差五總要吃一頓，小編為了方便也就正在琢磨怎麼樣來製作海鮮，這不經過研究之後給孩子製作了一個椒鹽蝦，結果出乎意料的好吃，皮脆肉嫩甜辣鮮香，甚至孩子連皮帶肉都一塊吃，我們全家人都愛吃。
鮮蝦是這幾年比較火爆的海鮮，我們走在大街小巷隨處可見，在火鍋店中，炒菜館，海底撈，各個地方隨處可見，尤其是還有很多龍蝦店，讓人實在動心，這次學會這樣製作椒鹽蝦之後我們就不必在出去買著吃了，不僅省錢而且安全健康，最重要的是很美味，想要學習的朋友一起來嘗一嘗吧。
步驟：
1.首先我們要將鮮蝦清洗乾淨，然後自家吃的情況我們就將頭和尾部直接去掉，省的吃的時候麻煩，用一根牙籤從蝦頭到蝦身的連接處的向下數的第三個關節處用牙籤穿過蝦身然後將蝦線直接挑出，這樣就好了，再從背部開到，不要將其切段，加入料酒和胡椒粉開始醃製20分鐘的時間。
2.這個時候我們將蔥清洗乾淨，用刀去切成細絲，然後蒜剝皮切成片狀，辣椒切成細絲盛放備用。
3.這個時候將醃製好的大蝦控去水分，在取出一個碗，碗中倒入一些澱粉，將大蝦一個一個裹上一層薄薄的澱粉。
4.起鍋，平底鍋中加入一些食用油，然後用中大火開始煎炸，等到油溫燒製7成熱的時候，我們將大蝦放入鍋中，快速煎炸2分鐘左右，來回翻動，直至煎至兩面金黃撈出來控油。
5.倒出一些多餘的油，留下一部分用來翻炒，等到油燒熱之後我們將備好的蔥、姜、蒜、辣椒翻炒，等到香味撲鼻之後放入再次放入大蝦，這個時候要加入一些白糖進行調味，快速翻炒，加入花椒鹽 （花椒乾鍋被幹 擀成粉末狀+食鹽混合）！
6.這樣一道非常好吃的椒鹽蝦就做好了，裝盤，味道鮮美，上桌皮脆肉嫩甜辣鮮香，甚至皮都咬著非常脆，孩子都急的連皮帶肉一塊吃，我們全家人吃個精光。
當然最好是趁著熱吃，這樣更香，而且涼了之後皮也就不能吃了，其實很多人不吃蝦殼，蝦殼具有很好的保健功能，還有鈣元素居多，多吃也並無害處。
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