中国人能吃，且会吃。
甭管什么菜，到了中国人手里，总能变换出千万种花样，让你吃出不同的味道。
一部《舌尖上的中国》，包罗万千美食，垂涎三尺的同时，也为自己能够生在中国而感到无比自豪。
接着推出的《风味人间》，更是将美食故事继续延续，天南地北，国内国外，对于美食的喜爱几乎都是相通的。
民以食为天。
吃喝玩乐，吃字总是排在第一位的，甭管干什么，填饱肚子是第一要解决的问题。
最近，一部讲述中国人早餐的纪录片不声不响的上线了。
《早餐中国》
这部主打短小精干的纪录片4月22日上线，每周一至周五早8:00更新一集。
播出时间选择的恰到好处，早上8:00，正好是人们爬起来吃早餐的时间。
每集只有五分多钟，刚刚好也是吃早餐大致花费的时间。
这节目组有心了。
百集纪录片，一集一个地方，一集一种早餐，而早餐有时候吃的可不仅仅是美食，它更是一种漂泊他乡的归属感。
乡愁无期，唯有美食可给予寄托。
美食与配料
目前更新到第七集，分别介绍了七种早餐。
相比较《舌尖》的精致画面，《早餐》就显得有些“磕碜”了。
不过，这不是贬义词。
而是更加真实，就像是每天经过的楼下那家早餐店。
烟火气十足，却能带来无比美味的早餐。
肉丝粉，酸汤粉，猪血汤，水煎包，油茶麻花，猪油渣烧麦，粿汁……
不同地方的早餐都有各自不同的特色，最常见的食材却能改造出最美味的早餐。
湖南长沙
大骨汤中翻滚着大骨棒子，在冒着热气的浓汤中，根根分明的粉出锅。
配上酸豆角，腌辣椒，再来一勺肉丝，如果可以，煎至两面金黄的鸡蛋加一份。
汤是用后腿骨熬制，十几个小时的熬制时间，一点都不能马虎。
而面馆的招牌肉丝选用的也是全瘦的后腿肉，过水去掉腥味再煨两三个小时才入味。
老店二十多年的经营，靠的就是货真价实的材料以及不偷工减料的做法。
吃这碗粉可是有讲究的。
“崽啊，你咋是吃粉，要嗦晓得不咯！“
小家子气的吃饭根本体会不到大口嗦着吃的快感。
“嗦！嗦！嗦！”
镜头扫过每个食客吃粉的样子，配上粉划过碗边进入嘴里的“嗦”音。
价格便宜，好吃美味，这顿早餐，完美。
贵州凯里
夜未亮，早餐店便开始忙碌起来。
“三天不吃酸，走路打蹿蹿。”
酸汤粉中的汤必须早早的就得起来熬制，时间不够的话，味儿出不来。
本地透亮鲜红的小西红柿加入高汤进行熬制，这才能得到一碗交口称赞的好酸汤。
西红柿汤中撒上切碎的青椒再进行熬制，等到水涨了有弹性后出锅是最好的。
酸甜且配上青椒些许的辣味
香菇，肉丸子，猪肝，莲花白，火腿肠和鹌鹑蛋作为配料，足足的。
与之前肉丝粉不同，吃酸汤粉得一小口一小口吸溜着吃，当然，得沾上特质的酱料。
那味道，就是一个字，美。
广东汕头
菜市场采购新鲜的猪血以及肉类，猪血要有温火慢慢熬制，保持其鲜嫩。
而与猪血汤搭配的菜品也是很有特色，枸杞菜、益母草、真珠花菜和西洋菜，均是养生蔬菜。
不同的菜对应不同的功效，搭配上浓香的猪血汤，鲜美！
福建福安
每一锅水煎包出锅的时候，总会在很快时间内被食客抢去，这就是水煎包的魅力。
外皮娇嫩脆爽，里面多肉多汁，一口下去，汤汁渗出的同时带动着味蕾一起享受。
三个字形容便是：香，嫩，鲜。
再配上一碗猪肺汤，凉爽降火，这顿早餐值了。
陕西西安
油茶泡着麻花齐活了。
麻花的劲道和油茶的滑嫩完美结合，一碗下肚，暖暖的。
湖南长沙
猪油渣烧麦，皮厚，猪油渣泡过的糯米包裹其中，再经过高压锅的猛蒸。
当饱满的烧麦出锅时，首先扑鼻而来的便是油渣的香味和糯米的香味。
一口下去，这种混合糯米和猪油渣的烧麦进入口腔，糯米爆裂，味道十足。
广东汕头
粿皮爽滑，配上猪大肠，加颗鸡蛋，上面浇上卤汁，撒上葱花。
粿汁，了解一下。
美食与人
说是讲美食的，其实，也是在讲人，而这些人，包括你我他。
迎着朝阳出发，踩着晚霞归来，因为忙碌，或许已经许久没有吃过一顿像样的早餐。
而漂泊异乡之后，对于家乡的思念，更多的只能通过美食来诉说。
这些早餐店里的老板们，天未亮便起床，他们为了生活，同时这也是他们的“梦想”，为家人奋斗的动力。
现在已经播出七集，每集里面，都有每集的主题歌，而这些主题歌是这些早餐店老板们的单曲循环曲目。
大多数的早餐店是夫妻或是父子经营，而再多的忙碌，也会因为一家人经常的相聚而冲散。
这便是最朴实的幸福。
一顿早餐，既让身体得到能量的补充，同时，它也让异乡的漂泊者暂时找到了归属感。
当镜头扫过享受美食的食客时，因为这顿早餐，他们相聚，这便是一种缘分。
当镜头扫过早餐店老板一家时，因为这顿早餐，他们诉说过往，诉说来历，诉说家人之间的欢愉，这便是一种幸福。
小时候，早餐是妈妈早早起来亲手熬的一碗粥，可是，那时候并没有觉得多么好喝。
长大后，早餐是匆匆忙忙随手买的面包，仔细一想，那时候妈妈熬得粥才是世间最美味的东西。
叹时光匆匆，人已长大，父母已老去，故土已远离。
生活不过就是不知为何的奔波，那索性就稍稍停下脚步，认真吃一顿早餐。
只要早起，你就能找到故乡。
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