长江顺流而下串起了武汉和重庆，滋养出了脾气相投的武汉人和重庆人，热情 豪爽 江湖气 暴躁 嗜辣。
重庆，比起火锅，我想更多人第一想到的应该就是重庆小面了，如果说热干面成就了武汉，那么重庆小面则成就了重庆。
在重庆，清晨美好一天，就是从小面开始。
早上不吃面，感觉一天都会少点什么。早餐聚集处，必能找到一家以至多家重庆面馆。
阳光明媚的清晨，小区外面的面馆，“老板，二两豌杂，要点辣。”
随着热气腾腾的面条端上来，闻着香气，食指大动。重庆的小面，几乎深入到了每一个重庆人的骨髓。
在重庆吃面条，不是说一碗来算，要按两，你去过重庆的话，去大街小巷的各个面馆发现随处都能听到：老板，二两小面，或者三两
重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，美女在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦，西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽，面摊前，男女老少。有白领，有棒棒，有小学生，等等，形形色色的人聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面。
重庆小面区别于北方的传统面条，其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面（湿面）才能做出富有嚼劲的口感。面身类主要分为三种。直径为2毫米左右，截面正方形或圆形的面称之为“细面”；宽度4毫米，厚度1毫米左右，形似韭菜叶子，重庆人称之为“韭菜叶”；宽度9毫米左右被归类于“宽面”。一般的重庆小面都是默认“细面”。
一碗小面好不好吃，除了基本的面条之外，重庆人更讲究调料，调料不好吃，就意味着这家小面不好吃。
佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。面端上来之后赶紧搅匀，不算完全的汤面，少量的汤汁能够让佐料更好的挂在面上，肉眼可见的胡辣壳辣椒，味道确实正！
一般在其他城市吃面条，怎么也要10来块钱，来我们重庆吃吧，管够，几块钱就能吃的饱饱的
所以来我们重庆吃正宗重庆小面吧， 我煮小面养你啊
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