以毛竹为锅,放米、菜其中,用柴火烧之,竹焦而饭熟,甚是香美!且米粒软糯,竹香沁鼻。这就是平南第一家柴火竹筒美食餐厅——安怀旺官良园美景农庄!
安怀旺官良园美景农庄位于平南县安怀镇旺官村良种场屯,良种场屯是一个水库移民村屯,是平南县闻名的“旺官富硒米"主要产地。农庄内不但设有儿童游乐园,而且绿树成荫,你可以放松心情舒展筋骨,坐在秋千上听风赏花,舒服自在!
目前,良园美景农庄打造了平南第一家柴火竹筒美食主题餐厅(竹语主题餐厅),附加特色荔枝柴火烤鹅、烤鸭、烤鸡等美味。
一份好吃的竹筒饭,无论是从选竹,选食材,蒸煮都是需要十分“用心”,竹子要选韧性好的,用火烤时不容易炸裂,而且竹筒需要当天制作,保持竹的水分,米则用上他们自产的"旺官富硒米",这样才能烧出竹香四溢的竹筒饭。
用竹筒做美食,相传是少数民族经常做的一种风味饭食,承载着的是农家自然气息的食物,用原始的竹子,做地道的时鲜,青翠欲滴竹子被炙烤着,酝酿着独特美食的诞生。
用竹筒蒸肉蒸菜,除了能够更好的保存食材的原汁原味,还能令食材带上淡淡的竹香,将原料本身的鲜味充分"逼"了出来,让每一竹筒饭菜回归最自然,最农家的味道!
如果五一小长假还没有决定去哪里,不如跟我去吃竹筒饭?
【觅食提示】
- 店名:旺官良园美景生态农庄
- 人均消费:40-50元
- 地址:安怀镇旺官村良种场屯(柳梧高速平南连接线往东华方向800米)
- 拍摄:小颖
閱讀更多 平南印象 的文章