大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。
家常菜肴之午餐系列，口味独特，鲜香味美，大人孩子都喜欢吃。
秋葵烧牛肉
材料：牛腱肉、秋葵、西红柿、洋葱、、太白粉、油、料酒、西红柿酱、酱油、糖、盐
做法：1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片；秋葵洗净去蒂切斜片；洋葱去皮洗净切小块；西红柿洗净去皮切小块；
2、取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水；
3、炒锅下油，大火加热，洋葱下锅爆香，下牛肉、料酒，拌炒片刻，随后加入西红柿酱、西红柿、酱油、糖、盐，少许清水，大火煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟，以太白粉水勾芡，即可出锅装盘。
爆炒鸡肝
材料：鸡肝、洋葱、青红辣椒、油、料酒、花椒粒、葱姜蒜、淀粉、胡椒粉、生抽、盐、香油
做法：1、鸡肝洗净，切成片后，用料酒、盐、淀粉抓匀，再加少许油拌匀，腌制10分钟；
2、洋葱洗净切片，青红辣椒洗净、去子、切块备用；葱切段，姜蒜切片；
3、取一小碗，加入料酒、生抽、盐、糖、花椒粉调匀，兑成调味汁；
4、锅内加较多的油，烧至六成热时，放入鸡肝滑炒至变色后，关火捞出沥油；
5、锅中留少许底油烧热，下葱、姜、蒜片炒香；放入洋葱和辣椒，继续大火翻炒至断生后，将滑好的鸡肝倒入锅中翻炒均匀；迅速将兑好的调味汁倒入锅中，炒匀关火；
6、最后淋入几滴香油，即可出锅装盘。
爆炒豆腐泡
材料：豆腐、青红辣椒、葱、姜、蒜、蚝油、料酒、盐、生抽
做法：1、青红辣椒洗净切小块，葱姜蒜切末；豆腐洗净切成方型块；
2、锅中放入适量油，油温4至5成热下入豆腐块慢火炸制金黄；炸好的成品豆腐泡颜色金黄，外酥里嫩；
3、锅中留底油加热放入姜末、蒜末炒香，同时放入刚炸好的豆腐泡及葱花、红、绿椒丝、生抽、蚝油、料酒、盐翻炒均匀即可出锅装盘。
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