大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。
用心分享几道家常菜，好吃难忘，简单易做，着实满足你的味蕾。
香煎巴沙鱼
材料：巴沙鱼、葱、姜、料酒、蚝油、盐、淀粉、油、味极鲜酱油、黑胡椒粉
做法:1、姜切丝，小葱切碎；
2、把巴沙鱼块放入水里解冻后用厨房纸吸干水分，放入盘子里，倒入料酒，蚝油，盐，姜丝搅拌均匀，腌制10分钟；
3、10分钟后，把鱼块粘上一层玉米淀粉，反过一面再粘一层淀粉；
4、热好油锅，放油，油热后把鱼块放入，小火煎，煎到至两面金黄色；
5、出锅前，倒入适量酱油，把切好的葱花撒上，再撒一些黑胡椒粉，关火即可装盘。
糖醋藕条
材料：鲜藕、油、面粉、盐、鸡精、小苏打、酱油、醋、白糖、湿淀粉、芝麻
做法：1、新鲜莲藕去皮，洗净后切成长条；
2、面粉、盐、鸡精、水、适量小苏打同放碗中调成糊，搅拌均匀，静止10分钟；
3、热锅放油，油6成热时，将藕条挂匀面糊，逐条放入油锅里，炸至微黄捞起；再将油温烧至六成热，复炸至金黄色捞起控油备用；
4、味极鲜酱油、白糖、醋、湿淀粉调成汁；
5、锅留底油，将料汁倒入锅中烧开，放入藕条迅速翻炒，撒芝麻出锅即可装盘。
茄汁鲈鱼
材料：鲈鱼、番茄沙司、盐、鸡精、糖、料酒、葱姜、醋、淀粉、油
做法：1、鲈鱼处理干净，从中间横向片开，背部相连，用刀在鱼肉上斜着切几道好腌制入味，用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制10分钟。
2、热锅放油，油热后去掉腌鱼的葱姜后下油锅炸熟，使头立起；炸熟后放入盘子中；
3、锅留少许底油，倒入番茄沙司、盐、鸡精、糖，使茄汁烧透变油亮的红色；倒入少许醋，用水淀粉勾芡，淋在鱼身上即可。
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