平时生活中，小孩最爱的海鲜，虾类可算是大赢家，虾不但营养丰富而且还含有很多微量元素。
韭菜称为“起阳草”，今天大哲子就拿韭黄和虾黄一起做一道菜，这道菜叫做韭黄炒虾仁，补肾功效加倍。
下面大哲子就给大家带来韭黄炒虾仁的具体做法
【韭黄炒虾仁】
食材：韭黄250克，虾仁150克，青蒜苗段20克，盐2克，味精1克，红椒丝少许，水淀粉、料酒各适量
1，将洗净的韭黄切段，再把洗好的虾仁从背部划开。
2，虾仁加盐、味精、水淀粉抓匀，倒入少许油腌渍3～5分钟入味。
3， 锅置旺火，注油烧热，倒入虾仁滑油片刻捞出。
4 ，锅留底油，倒入青蒜苗、红椒丝炒，再倒入韭黄和虾仁炒匀。
5，加入盐、味精、料酒，炒至入味，盛入盘内即可。
小贴士：虾仁营养丰富，其中钙的含量为各种动植物食品之冠。其蛋白质含量也相当高，还富含钾、碘等矿物质及维生素A等营养成分，且其肉质松软、味道鲜美，还易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的营养食物。
制作注意事项：虾仁入锅炒制时火不要太大，而且时间不要太长，这样炒出的虾仁才够嫩。
这道营养健康的韭黄炒虾仁就完成了，喜欢这道菜的老铁们，别忘了收藏、转发呦，也欢迎在评论区发表您的意见，或分享您的观点，欢迎关注大哲子，每天都会发布原创家常菜做法。
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