南瓜餅這樣做，注意這一點，香甜軟糯，外脆裡軟，孩子超愛吃！
如今人們的生活水平越來越高，對於美食方面的研究也不斷提升，在這個51假期相信很多人該玩的也玩爽了，該好好工作了，小編其實在51假期中，做一個比較有意思的事情，那就是給孩子炸了一個南瓜餅，以前吃南瓜餅都是外出購買，這次則是自己在做著吃，而且成本很低，做上十多個成本也才5塊錢，安全又健康。
南瓜餅是我們家孩子非常喜歡的美食，給她當做早餐的時候一次就能夠吃很多，而且南瓜還是一種非常營養的食材，具有排毒養顏、強身健體、助消化等功效，做出來的餅並不用添加任何東西就能夠自帶色澤金黃，好看又營養，小編今天就將這道南瓜餅教給大家，成品香甜軟糯，孩子超愛吃。
很多人在做南瓜餅的時候總是出現這樣一個問題，那就是很容易就糊鍋了，做出來的也並不好吃，相信大多數人都嘗試過，沒有達到自己理想的樣子就直接放棄了，今天小編教給大家這樣一個辦法，多注意這一點，煎出來的南瓜餅香甜軟嫩，金黃酥脆，其實也就是要掌握好火候，很重要。
食材：南瓜600g、糯米粉適量、紅糖適量、麵包糠適量。
步驟：
1.首先我們要將南瓜去皮，然後將其清洗乾淨切成小薄片，越薄越容易熟透，然後切好裝入盤中盛放。
2.將鍋中加入清水，隔水開蒸，南瓜片放在屜子上，然後開水蒸熟，蒸熟之後用筷子戳一戳，能夠蒸爛之後關火取出裝入碗中，將其靜置放涼。
3.南瓜在冷卻之後我們用勺子將其壓成泥狀，然後我們在加入20勺的糯米粉將其攪拌均勻，直到沒有乾麵粉的裝填，和成麵糰。
4.取出一個適量的紅糖，然後倒入小碗中，碗中在加入適量的糯米粉進行攪拌均勻，然後在加入少量的清水攪拌均勻，做成紅糖餡備用，加入糯米粉的原因就是因為這樣能夠讓咬一口的之後不爆漿，不會噴出來，因為有了糯米粉將其變得更難粘稠，而且把紅糖的汁都吸食了。
5.南瓜麵糰將其分為一個一個大小均勻的小圓團，然後在壓成餅狀，裡面包入適量的紅糖餡，再次搓成圓餅狀，然後揉圓壓扁備用，剩下的麵糰進行同樣的操作，全部做好。準備好一盤面包糠，然後將南瓜餅的兩面全部均勻的裹上一層面包糠。
6.起鍋，鍋中加入食用油，然後將裹好麵包糠的南瓜餅剛入鍋中，小火慢煎，注意一定要使用小火，大火很容易造成外面熟透了，裡面還生的情況，甚至會造成糊鍋，這樣口感都有很大影響，小火慢炸，來回翻面炸制兩面金黃就可以出鍋了，控油出鍋。
做好之後的南瓜餅色澤金黃，香甜軟糯，外脆裡軟，孩子超愛吃，所以大家在炸南瓜餅的時候一定要注意火候的使用。
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