《月令七十二候集解》
立夏，四月节。
立字解见春。
夏，假也。
物至此时皆假大也。
今日立夏
2019年5月6日
农历己亥年 四月初二
至此 今年的夏天正式开始了
立夏是农历二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气，表示孟夏时节的正式开始更是；太阳到达黄经45度时交立夏节气。斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。
在天文学上，立夏表示即将告别春天，是夏天的开始。
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· 立夏三候 ·
一候，螻蟈鳴。
此時的螻蟈據說是一種色褐黑的蛙，正聒噪著夏日的來臨。
二候，蚯蚓出。
蚯蚓開始在大地上翻松泥土。
三候，王瓜生。
王瓜的藤蔓彼此爭相出土，日日攀升。
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· 迎夏仪式 ·
【立夏吃蛋、斗蛋】
立夏日，孩子们会三五成群玩“斗蛋”。斗蛋游戏是一种民间游戏，斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去，破者认输。谚称：“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”，疰夏是夏日常见的腹涨厌食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏，让孩子吃蛋可以预防疰夏。
其实呢是因为，夏季人体消耗大，而鸡蛋清是优质蛋白质，鸡蛋黄又富含卵磷脂，所以鸡蛋能很好的给人体补充营养。一天吃一到两颗最佳，可不要贪口哦！
【立夏秤人】
有的地方，立夏还会“秤人”。挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。人们认为立夏秤人会对人带来福气，人们也祈求上苍给他们带来好运。
【立夏饭】
一过立夏，万物皆长大。气温升高，雷雨将至，田间作物进入生长旺季。古时逢立夏，会举行隆重的迎夏仪式，祈盼今年五谷丰登。
迎夏仪式也预告着一年农忙的开始，老人嘱咐年轻人，要在立夏这一天多食进补，好有力气农作。
有些地区会在这一天吃“立夏饭”：将新鲜的豌豆、笋丁、咸肉、香菇等当季食材，与大米同煮成五色饭。
初夏时节的豌豆甜糯，笋丁鲜美，再配上咸肉的荤油，只需用盐稍加调味，就香气扑鼻。小孩子们拿饭勺挖着吃，一大口一大口，能乖乖吃下一大碗。讲究的人家还会配上一碗紫菜虾米汤，提鲜去油。
来看看这碗色彩清新，鲜甜软糯的立夏饭怎么做吧？
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夏天
－朴素好吃的立夏饭－
－用料－
春笋丁75g
豌豆75g
咸肉丁50g
糯米75g
大米75g
水没过食材
油少许
盐少许
－做法－
❶ 首先将糯米大米混合淘洗，沥干水分后放在一旁备用。这个过程能让米粒适当吸收水分，煮出来会更软糯。春笋、咸肉切丁，鲜豌豆备好。
❷ 烧热炒锅，倒少许油，先煸香咸肉丁。
❸ 接着下笋丁和豌豆翻炒均匀，撒少许盐。
❹ 将炒好的笋丁咸肉豌豆，和糯米大米一同放入电饭煲，加水，到刚刚好没过食材就可以了。
❺ 和正常煮米饭一样，按下开关煮饭即可。煮好后用饭勺划松散，就可以吃啦~
一碗好吃的立夏饭
记得选择一份可口又营养的大米
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