韭菜和鸡蛋搭配可以说是绝配啦，虽然我们经常吃但是你真的做对了吗？今天大厨教你韭菜炒鸡蛋的正确做法，看完才知道白炒了10年家常菜，看明白的就赚到了！
以下为家常炒鸡蛋的基本做法：
1、韭菜洗净控干水分；
2、把韭菜切成小段；
3、盆里打入4-5个鸡蛋，放少许食盐，用筷子搅拌均匀；
4、锅烧热，冷油下锅；
5、倒入鸡蛋液；
6、用勺子慢慢推2下，做出鸡蛋饼，然后用勺子刨碎；
7、捞出沥干油；
8、切好的韭菜段，放入少许食盐；
9、起锅放点油烧热，倒入韭菜段；
10、撒入一小把干淀粉，快速翻炒均匀；
11、倒入鸡蛋；
12、快速翻炒断生；
13、出锅盛盘，韭菜炒鸡蛋制作完成；
14、外表油亮，不淌汤，吃起来鲜香入味，有弹性，大家看懂了吗？
分享到:
閱讀更多 美食檔案 的文章
