无限溺爱尼糯米的A君
开胃的家常菜有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作酸辣土豆丝以及雪菜毛豆的方法，希望对大家有所帮助
酸辣土豆丝
青红辣椒切丝，干辣椒掰段，生姜切丝，土豆去皮切薄片后切丝，切好后放入盆中，倒入清水，浸泡片刻，将土豆中的淀粉泡出，这样吃起来的口感更加的爽脆，泡好后捞出沥干水分
起锅烧油，油热后放入干辣椒段、生姜丝煸炒出香味，炒出香味后放入土豆丝，大火翻炒至断生后放入青红辣椒丝，倒入米醋、食盐、白砂糖、生抽，大火翻炒至食材熟透后，倒入蚝油、鸡精，翻炒均匀后关火盛出摆盘即可
下饭的酸辣土豆丝就做好了
雪菜毛豆
猪肉切肉丁（也可以用香肠代替），放入碗中，碗中倒入生抽、料酒、食盐，用手抓匀后腌制二十分钟，毛豆摘好后清洗干净，干辣椒掰断，雪菜放入水中浸泡片刻，清洗干净后切末，生姜切末
锅中倒水，放入少许食盐，水开后放入毛豆粒，煮一分钟左右，毛豆粒变色后捞出
锅中倒油，油热后放入生姜末、干辣椒段煸炒出香味，炒出香味后放入肉丁，煸炒至肉末变色断生后放入毛豆粒，翻炒三分钟左右，放入雪菜，倒入少许清水，大火烧开后转中小火，放入食盐、胡椒粉、味精，翻炒均匀，汤汁收干后关火盛出摆盘即可
开胃好吃又简单省时的雪菜毛豆就做好了，大家快尝试制作吧
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
我系万能辉
一般来说，家常菜顾名思义就是家里天天做的菜，简单，好吃是最主要的，食材也非常容易购买，其实鱼肉之外，蔬菜也非常不错的，尤其是菌菇类，加些配料，炒起来非常方便又好吃！
炒菜是要推荐的，因为炒菜的好处就在于快手又美味，今天特别分享一道酱炒茶树菇，用的是XO酱，是一款独特风味的调味酱料，主要的材料里面包含瑶柱，虾米，金华火腿以及辣椒等， 特点是： 味道鲜中带辣，尤其开胃，米饭瞬间扫光光！
这样做：
一：材料准备
主料：茶树菇 300克左右 辅料：干贝海鲜XO酱 调料：食盐少许
1，主料：包装好的茶树菇（超市有售）
2，干贝海鲜xo酱
3，茶树菇洗净后放案板上用刀背轻拍一下
4，手顺着拍开的纹路撕成长条状
二：做法与过程
5，锅坐热后放油
6，旺火下茶树菇煸炒
7，快速翻炒茶树菇，把水分煸干
8，兜一勺XO酱下锅
9－10，急火快炒约5－8分钟后后调入少许食盐试试口味即可出锅装盘
我是海燕的厨房，国家高级营养师，同时也是一名美食博主，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦~
海燕的厨房
西红柿鸡蛋炒辣椒，西红柿酸，辣椒一般喜欢吃辣就爱吃饭。拍黄瓜，放点蒜末，香菜，放点酸，清清爽爽，吃了心里舒服。拌海带丝，当然藻类都可以凉拌，吃着清凉。拌莴笋挺不错，拌心里美萝卜，多放点精腊，特别助消化。凉拌菜根据季节，拌出各种开胃小菜。
