雖然說麵食是北方的主食，不過現在南北方的交流也越來越密切了，並且有許多人都到外地去打工，所以現在也並不是那麼的侷限化，而且在日常生活當中，人們也願意嘗試其他的一些口味，所以說其實像麵食在南方也是比較流行的。
蒸包子沒有想象的那麼麻煩，學會這幾步，你也可以做到
當然我們大家都知道面試的種類是非常多的，而且南北方面食也是不一樣的，今天小編跟大家分享的是我們日常生活當中最常吃的包子。對於許多北方朋友來說，在早晨的時候吃的最多的就是包子了，而且好多朋友覺得包子相對來說比較經濟實惠一些，而且也比較簡單方便，如果沒有時間的話，在趕路的途中也能夠解決了。
不過隨著物價越來越上漲，外面的包子也不便宜了，有些包子扇子都能夠到3~5塊錢一個，好多人覺得早晨吃兩個包子也不便宜呢，所以好多人喜歡在休息的時候自己在家研究一些美食，當然其中也包括包子，不過我們大家都知道包子相對於饅頭來說可要麻煩許多呢，從調餡到和麵，最後到包包子，每一個步驟都是非常關鍵的，否則包不出鬆軟又好看的大包子。
所以在日常生活當中，好多人覺得包包子太難了，就直接沒有嘗試過，其實包包子沒有大家想象當中的那麼難，今天小編就來跟大家分享一下如何包出鬆軟香甜的大包子。
1、首先我們第1步就是和麵。在面盤當中放入適量的麵粉，然後加入一小勺食用鹽，再加入兩勺白糖，攪拌均勻，最後用溫水化開酵母粉，慢慢的倒入到麵粉當中，先攪拌成絮狀，然後再揉成光滑的麵糰這樣蓋上一層保鮮膜，放在溫暖的地方，大約發酵兩個小時左右。
2、在發酵的過程當中，我們接下來就是調餡兒了。當然餡料大家可以根據自己的口感來進行調製，今天小編是給大家分享的肉餡為例。在選擇肉餡兒的時候，大家不要直接購買市場上現成的肉餡，最好是買五花肉之後回家自己絞成肉餡或者是直接做成肉餡，這樣吃起來會更香一些，當然真材實料也看得見。
3、做好肉餡之後，我們在清洗蔥和姜，切成碎末，放進肉餡兒當中，最後往肉餡當中加入適量的食用油，然後再加入料酒，老抽和一小勺蠔油鹽，順時針方向攪拌均勻最後在小碗當中取幾粒花生粒兒，用熱水燜一會，倒入花椒水，可以起到提香去腥的效果。
4、這樣下料調好之後，麵糰發酵好了，然後我們將麵糰取出，放在案板上先排出裡面的空氣，然後翻成大小均勻的小劑子，擀成麵皮兒，放進肉餡包成大包子就可以了。
5、但是等到包好之後，可不要立即放進蒸鍋當中正，而是需要再次醒發20分鐘左右，這樣放在蒸鍋當中，大火蒸開之後繼續蒸20分鐘左右就可以了。
6、蒸好之後可不要立即掀開鍋蓋，最好先燜三分鐘，這樣非常美味的大包子就做好了。
每次星期天在家裡做包子的時候，老公和兒子就在一旁等著，一掀開鍋蓋，兩人就搶著吃。兒子都能夠吃下一個大大的包子。
大家現在學會如何正確的包包子了吧，下次大家也可以自己在家嘗試一下這樣皮薄餡兒足，吃起來更過癮。
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