今天给大家分享一道比较少见的美食，说是少见，是因为这道美食的食材只在北方的内蒙古和山西以及河北一小部分地区比较常见，其他地方很少见或者根本见不到，除了以上三地地的小伙伴们可以吃到，在外地也不容易吃到。另外呢外地的小伙伴们也不一定喜欢吃这种食品，它就是莜面，是粗粮的一种。记得小时候我们那边地里种不了小麦，只能种这个，真是顿顿吃莜面，谁成想时代变迁，以前最看不起的面食，现在也高大上起来。
莜面是莜麦加工成的面粉，莜麦呢，营养成分在其他面粉之上，是一种绿色保健食品，有助于减肥和美容，吃它不易于发胖，另外莜面不易消化，要少吃，尤其晚上，更要少吃，不然肚胀休息不好哦。在当地，莜面有多种吃法，风味各异，有机会去那边旅游的小伙伴们，小编建议你一定要尝尝这个。今天小编给大家分享的美食叫做莜面鱼鱼，是用羊肉汤搭配的，味道美，在某连锁店里面，这个一小碗差不多20块。下面就给大家介绍下做法，有喜欢的可以再网上买一点莜面，回家自己做哦。
用到的食材：莜面，羊肉，土豆，大蒜，生姜，香葱，菜籽油，酱油，花椒粉，鸡精
详细做法
1：首先把莜面面粉倒一小碗出来，当然量要根据自己要做的量决定，把面粉倒一个小盆子里面，然后依次适量的添加开水用筷子搅拌，等干面粉没有的时候，用手揉搓成面团，放一边待用。
2：土豆去皮切粗条，然后放水里浸泡着待用，羊肉切小粒，大蒜，生姜切细沫，香葱切沫待用。
3：锅里加一点菜籽油，加入后先放姜蒜沫炒香，接着放羊肉粒翻炒，等羊肉粒变色后调入适量的盐，鸡精，花椒粉，酱油，然后填适量的凉水，因为要煮，根据自己要的量多添加一点凉水，开大火烧开。
4：烧水的间隙，把之前揉好的面团拿出来，搓莜面鱼鱼，具体做法就是先揪一点块面出来，用两个手搓成条状，然后两手掌按压，出来的成品就是，因其形状像一条小鱼，顾名思义就叫做莜面鱼鱼，把所有的面粉都搓成莜面鱼鱼就可以。
5：水烧开后，把搓好的莜面鱼鱼倒进去煮，刚倒进去的时候记得用勺子或者筷子搅拌一下，免得粘连，等莜面鱼鱼煮熟后关火，吃的时候把莜面鱼鱼和羊肉汤土豆条一起装一个碗里面，上面撒一点葱花就可以吃了。
制作小贴士
1：莜面和面的时候，要用开水，避免烫伤手，用筷子搅拌就可以。莜面要烫熟才可以。
2：煮的过程中要留多一些汤汁，别少干了，太干反而不好吃。
3：羊肉汤不是固定的，牛肉汤，猪肉汤，蘑菇汤都可以的，看自己喜好和口味。
好了，小伙伴们，一道营养健康的粗粮美食莜面鱼鱼就做好了。有喜欢的小伙伴们，可以回家试下哦
关于莜面，怎么做更好吃，你还有哪些更美味的关于莜面的做法，欢迎在评论区留言分享给我们！
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