大铜壶里炽煤柴，
白水清汤滚滚开。
一碗冲来能果腹，
香甜最好饱婴孩。
记得小时候的冬天，遇到赶集日，有大人带着逛集市，每每听到茶汤的吆喝声，就睡驻足，要爸爸妈妈给买一碗。茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品，让你流连忘返，冲茶汤要用铜制大茶壶，烧开水，小汽笛的声音响起，这时冲茶汤的师傅一手行云流水般的动作，双脚撇开半蹲式，一手端碗，一手掀起铜壶，壶嘴向下倾斜，一股沸水直冲碗内，刹那间水满茶汤熟。
茶汤的主料是秫米面(高梁米面)、糜子面，调料有红糖、白糖、青丝、红丝、芝麻、核桃仁、什锦果脯、葡萄干、京糕条、松子仁等。
茶汤适宜中气不足所致食欲不振、食后易胀者食用；有助于胃酸的分泌和食物的消化；适宜月经过多的妇女。
分享到:
閱讀更多 龍哥健康吧 的文章
