如果问一个厦门人，最地道的厦门小吃是什么，十有八九会回答沙茶面。而我的同学亲戚们，常年在外地打拼，回到厦门的第一件事便是去吃一碗沙茶面。对于厦门人来说，这碗沙茶面已经不仅仅是美食这么简单，吃得更多的可能是情怀，对于游子来说，那便是乡愁了。
厦门做沙茶面的商家很多，有这样一家贡糖沙茶面，承载的不仅仅是美食，还有一个爱的传承故事。30年前厦禾路二市路口的一碗摆摊的沙茶面，成了小黄心中最大的念想。直到近年在八市又偶遇了当年的摊主，已经88岁高龄的林阿嫲，为了这碗好吃的沙茶面能让更多人吃到，小黄虚心请教，林阿嫲也毫不吝啬倾囊传授，且分文不收，只要求小黄得空带点贡糖来找她泡茶，将沙茶面发扬光大即可，于是便有了这家贡糖沙茶面。
30多年，两代人的传承守护，汤一定要用新鲜大骨熬制，因此你在后厨，都能看到这样每天现熬的几大锅大骨浓汤。
配料也都是当天一大早去采购，他们家比较特别的是还有沙虫，这个闽南人最爱，外地游客无法直视的美食，口感脆而鲜，并且也是大补之物哦。
汤底有沙茶和清汤两种，所有配料都明码实价贴在墙上，一目了然，对于游客如果不知道怎么点，也可以直接选择套餐。
选好配料后，只见服务员手脚麻利的进行烫煮、浇汤等一系列动作，一碗好吃的沙茶面便煮好了。
这样一碗沙茶面，首先除去配料来说，他给的面的分量也是极为实在的，男生吃完都觉得很撑了。而由于汤头的讲究，骨汤中带着醇厚的沙茶口感，配料的新鲜进一步提升了整碗面的好感度。沙虫爽脆、大虾虾肉紧致Q弹，东山小管鲜美无比，再搭配上一块老豆干，也难怪乎令人念念不忘。
店内还有炸海鲜卷和五香，海鲜卷当中可是一整条的虾，超实在。
炎炎夏日，还可以搭配烧仙草或者酸梅汁，都是店内自制的，消暑神器。
肉粽也有，8元一个，馅料丰富。
店内的装饰很简单，几幅老厦门的街景相片给人满满的怀旧感，就像这家店的初衷一样。让更多的人吃上这碗地道的厦门沙茶面，传承与发展，远不只是味觉上盛宴这么简单。而这家开在厦门旧城区八市边上的贡糖沙茶面，每一口都是地道古早味。
Tips：
贡糖沙茶面(中山路轮渡店)
地址：开元路99号（吉治百货对面）
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