焖豆腐，是福建莆田民间流行的一种地方传统名肴，以清淡素雅、别有风味见长，更是老年人保健食疗的一道名菜。焖豆腐这道菜也是家宴或酒席上的第一道主菜。前面刚开始写文章不是很有经验，有网友说不是很详细，今天就重新介绍一下做法，供大家参考。
所需食材
- 主料：
- 豆腐500g
- 辅料：
- 鸡蛋15g
- 瘦肉20g
- 虾米20g
- 胡萝卜20g
- 洋葱20g
- 油5g
操作步骤
1.豆腐捏碎
2.肉,虾肉,海蛎等洗净,切好
3.胡萝卜,,芹菜,蘑菇,洋葱切碎
4.花生先炸一下,捞起
5.洋葱爆香
6.各种配料下锅炒一炒
7.加入清水,调好味道
8.再加入豆腐,,大火烧开
9.烧开后倒入砂锅,小火慢焖四十分钟
10.四十分到后,将鸡蛋打匀
11.均匀的倒在豆腐上,
12.再焖上十分钟左右,撒上香菜,就可以出锅了
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