人一到了岁数，就不喜欢大鱼大肉，也很怀念小时候的味道，特别是晚餐，我们两口子都是属于易胖的体质，稍微一不控制就疯狂的长肉，而且先生本身血压高，所以下班后我们家的主食尽量清淡一点，吃容易消化吸收的，搭配蔬菜、水果就非常的好了。今天跟小伙伴分享的这个美食，在粮食不充裕的五六十年代，家家户户都做，多喝汤汤水水，省下一点口粮，我记得奶奶家就是如此，吃的时候搭配一碗蜢子虾酱，热热的来一碗，很是惬意。现在的人生活条件好了，却喜欢忆苦思甜，吃儿时朴素的美食，这个豆面条我们家经常做，不放一滴油，清淡美味，全家人吃不够。
别总吃馒头米饭，这60年代的主食要常吃，吃一次等于给肠道洗洗澡。今天做的是红薯叶豆面条，豆面条是当地的一个特产，用豆面和小麦粉压制而成，薄薄的，比普通面条宽多了，口感很是顺滑。别看到了秋天，红薯叶去掐一下顶端尖尖，还是很嫩的，很多人都把红薯叶当草，其实它是很好的宝贝，以前作为给牲畜吃的饲料，现在登上大雅之堂，被称作“蔬菜皇后”，保健功效是其他蔬菜没办法比拟的。它含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。同时含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，夏秋之交很容易感冒，吃这个非常的好。在胶东地区很多大酒店，招待贵宾的时候，各种精美的菜肴之后，给每人端上一碗热乎乎的红薯叶豆面条，很受男女食客的喜爱。
【红薯叶豆面条】
【食材】豆面条100克，红薯叶一把，盐一茶匙，清水适量。
【做法步骤】1、准备所需要的食材，红薯叶一定要嫩尖，这样吃口感好。
2、锅洗净，加入适量的清水。
3、放入豆面条。
4、红薯叶清洗干净，掐去老的部分。
5、将豆面条的水煮开，将面条煮软。
6、这时候放入红薯叶，如果觉得比较大，可以用手撕一下叶子。
7、将锅里的食材再次煮开，倒入一茶匙的盐。
8、关火，开始享用吧。
9、秋天天气慢慢转凉，热热的喝一碗，特别的好。
小贴士：
1、豆面条非常容易煮烂，一定要好好看着火。
2、注意食材放的顺序，红薯叶最后放，在热水里打个滚就可以了。
3、吃豆面条搭配蜢子虾酱是绝配，想知道做法，请参照小编昨天的帖子。
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