柿子，是一种古老的食物，在中国，柿子树的栽培已有一千多年的历史
由南往北都有它的存在
味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露固然，柿子的滋味令人馋涎
南有脆柿，北有火晶柿火晶柿，火晶柿因果实色红如火，果面光泽是水晶而得名。又因熟后质软，外皮火红，深秋成熟时挂满枝头，如火焰般艳丽，所以又叫"火景"柿
众多柿子中，独爱火晶柿，吃过一次便难以忘怀
火晶柿子果实扁圆个小色红，晶莹光亮，皮薄无核，果肉蜜甜、吃起来凉甜爽口，甜而不腻，味道极佳，且果皮极易剥离。
临潼区的骊山、秦始皇陵一带，自汉唐以来，就一直是皇家的游乐场所，广植各种花木果树，其中柿树很多。火晶柿子就是经过几千年的不断培育而形成的
《图经本草》记有:"朱柿出华山，似红柿而圆小，皮薄可爱，味更甘珍"
相传，从前临潼骊山半山坡并无火晶柿子树，四周尽是些荒草乱石，只有几棵软枣野果树，果实很小，肉粘多核。后来，这些野果树竟变成了火红火红的火晶柿子树，这是什么原因呢?说起来，民间还有这么一段奇妙的神话故事。
传说，临潼骊山坡上有个任村，村里有个老汉，他最小的一个儿子名叫四子。四子家门前大树上有个火鸟窝。一天，四子干活回来，老远就听见火乌"喳喳喳"地叫个不停。他一看，有两个顽童正要捕捉火乌。一顽童正欲拉弓射箭，还没等四子喊出声，火鸟已中箭落在他的脚下。四子十分心痛，连忙把火鸟抱在怀里跑回家，给它包扎好伤口。之后，父子俩轮流上山采集草药，为火鸟治伤。直到火鸟能飞了，四子才把火鸟送回窝里。
一天，四子从地里干活回未，火鸟从窝里衔出一根果树枝儿，丢给四子。就在这天晚上，四子做了一个梦，梦见一位名叫火晶的漂亮姑娘送给他一对红灯笼。忽见一阵火鸟的叫声，把他从梦中惊醒。睁眼一看，天已大亮。四子把火鸟送给他的那枝无名果枝嫁接到地头的软枣树上。长到第三年，开花结果。满树挂满了红灯笼似的果子。果实成熟后，四子把果子摘回，让父亲及乡亲父老尝新，不料，这果子又红又软，汁多味甜。几位老人便给这果子取名叫"火晶四子"。意即别忘了这是火晶姑娘与四子嫁接培育成的。
后来，各家各户满山坡都栽植了火晶四子，它成为临潼当地农民一项重要的衣食之源。日子一长，人们把"火晶四子"的音叫转了，成了今天的火晶柿子"。
今天的临潼火晶柿子，已超越了它的自然属性，不仅是一种文化艺术、饮食习俗、宗教观念的载体，而且已成为65万临潼人民"兴临致富"的一大珍宝，成为古都"秦风唐韵"不可缺少的组成部分！
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