大米如今已經成為家家戶戶中必不可少的主食，但是我們會發現，一樣用的是大米，但是每個人蒸出來的味道都是不一樣的，特別是跟飯店裡面顆粒分明，粒粒噴香的米飯相比，那就是天差地別啊。
其實，想要米飯蒸出來香甜軟糯，最關鍵的並不是電飯煲，而是這幾點你沒有做好！一起來看看吧~
首先就是大米的選擇上，如果你選用大米本身就不夠優質的話，即便再怎麼處理，都無法把米飯的香味給蒸出來，建議大家都能在大米的選擇上面多上心，不要隨便去超市買一袋就行了，而是挑選顆粒比較飽滿，色澤清透，飯粒比較油亮的大米，當然，如果覺得這樣挑選比較麻煩的話，那就直接找這4個地方的大米就可以了，排名前四，全國知名。
黑龍江五常大米經過黑土地的培育，曾是乾隆年間的皇室貢米，《舌尖上的中國》直接說，五常大米，是中國最好的稻米。典型米香濃郁。
還有吉林梅河大米，有“皇糧御米”出梅河之美譽，稻米吸收長白山的活水，特別甘甜。新疆羊脂玉珠生態大米，顆顆晶瑩剔透，軟糯Q彈，不加一滴油，卻自然油亮有光澤。就是因為受到了來自崑崙山脈和天山山脈的冰山融水的灌溉，每天12小時的光照積累。還有一個就是江西的萬年貢米，它是正兒八經的“皇糧”，產量很低，畝產只有幾百斤。
第二點就是在做法上，想要做出來的大米更加香甜，從淘米這一步就要注意，一般來說，淘米兩次就足夠了，如果次數過多，就會把它的香味給洗掉。再就是加水了，加的水最好可以使用過濾乾淨的純淨水，或者是礦泉水，這樣煮出來則會更香甜。在煮的時候，加好水的米飯裡面滴上兩滴香油，可以讓香味更濃郁哦！
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