渭南传统小吃

椽头蒸馍，是陕西省渭南市蒲城县的著名传统特色小吃，因其样子就像是从椽上切下来的头而得名。正宗的椽头蒸馍，做工极为规范，有一水、二面、三酵、四和、五压、六揉、七蒸、八起的讲究，每道工序都有严格的工序和标准。蒸好的馍色香味俱佳，吃起来香甜可口，回味无穷。

大荔月牙烧饼，是陕西省渭南市大荔县的著名传统特色小吃，因状如月牙而得名。大荔月牙烧饼是以面粉、食用碱、精盐、芝麻、小茴香、菜油等为原料，经和面、制坯、烙烤三道工序制作而成。烤制好的烧饼外脆内软，热吃凉吃均可。食用时，夹入羊肉，吃起来酥香可口，别有风味。

合阳踅面，是陕西省渭南市合阳县的著名传统特色小吃，相传是由西汉淮阴侯韩信所创，距今已有两千多年的历史。合阳踅面以荞麦为原料，经磨面、和面、摊面、切面、下面五道工序制作而成。食用时，加入猪油、红油辣椒、精盐、食醋、花椒面、葱花或韭菜花等，吃起来香气浓郁，味美可口，受到人们的喜爱。