广东最会吃的城市-汕头

汕头位于广东省东部，境内韩江、榕江、练江三江入海是中国大陆唯一拥有内海湾的城市。为什么说汕头是广东最会吃的城市呢？请听我一一道来。

汕头市

《舌尖上的中国》总导演陈晓卿在一个节目上这么说，“如果一个中国人，说他是美食家，如果他没有去过汕头，那根本就不叫美食家！”，可见汕头在中国美食界的地位有多高！

陈晓卿谈汕头美食

众所周知，最近几年火爆大江南北的潮汕牛肉火锅就是发源于潮汕地区，小编我也特别喜欢吃潮汕牛肉火锅，潮汕人涮牛肉，集齐了16个部位堪称 “全牛盛宴” 。每个部位都讲究涮的顺序：从瘦到肥，五花趾 - 匙柄 - 匙皮肉 - 雪花 - 吊龙 - 肥胼 - 胸口朥。这样汤底才会保持清爽、鲜甜的口感，涮了肉再涮其他的食材。

潮汕牛肉火锅

汕头还有哪些道地美食呢？

第一个、潮汕砂锅粥

潮汕砂锅粥亦称是广东省潮汕地区特色传统名点。制作原料主要有基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等。味道鲜美异常，还有股淡淡的清香。小编上大学吃早餐就经常吃现做的潮汕砂锅州，非常鲜美！

潮汕砂锅粥

第二个、达埠鱼丸

广东省传统名食。达埠为达濠旧称，为潮汕沿海鱼区之一，水产品丰富，海鲜加工食品多有特色，尤以鱼丸一项著称，保鲜远销港澳地区。

达埠鱼丸

第三个、卤狮头鹅

卤狮头鹅是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系潮州菜。以潮汕地区特产的狮头鹅，肉质肥美，卤鹅是地方风味食品，香滑入味，肥而不腻。

卤狮头鹅

第四个、东里猪脚饭

东里猪脚饭是广东汕头澄海区传统的小吃，属于潮菜系。入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶绵而不沾牙。选料方面，猪脚的卤制过程是在陈年老卤汤的基础上，酌量加入上好的酱油、冰糖、八角、豆寇、丁香、香菇、大蒜头等原料，猛火煮开后放入猪脚，半个小时后改为小火熬煮，约3个多小时整个猪脚香汁渗透、皮肉软烂，即可熄火。待卤汤凉却后捞去上层凝结之猪油，然后装入沙锅，一般每一个沙锅装4只猪脚，再用保鲜膜覆盖沙锅口后置于冰柜冷藏结冻即成。

东里猪脚饭

第五个、糖葱薄饼

糖葱薄饼是一种广东潮汕地区广为流传的小吃。该小吃起源于广东省汕头市潮阳市已撤市设区（今潮阳区和潮南区）和普宁市，陈店镇福潭村，福潭村人称鸭潭，所以也有人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。把三张薄饼摆成品字形，中间放两块糖葱，洒上碎花生米黑白芝麻(也可以加上一些香菜)，包起来，就是美味可口的糖葱薄饼了。很多人通过央视《舌尖上的中国》认识了糖葱薄饼这一潮汕特有的风味小吃。

糖葱薄饼

第六个、焗袈裟鱼

焗袈裟鱼是一道广东潮汕地区的特色传统名菜，属于粤菜系。此菜造型美观，香酥嫩滑。先将石斑鱼肉切成飞刀状（即切成两片相连），厚度约5毫米，然后把鼎烧热，放入生油，待油热至约有200摄氏度时，将鱼肉放入炸熟捞起，把鼎的油倒起，再把鱼肉放回鼎中，放入汁略煎后放在盘中候用。

焗袈裟鱼

第七个、蚝烙

蚝烙是广东省潮汕地方特色小食，台湾地区称为蚵仔煎，外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。

蚝烙

第八个、鸡笼饺

鸡笼饺是广东潮汕地区传统小吃，属于粤菜系。造型美观，皮嫩，馅鲜味美。将面粉放在台板上，中间扒凹，加入开水150克，拌匀揉透搓成条，摘为24个面剂，用面棍擀成薄圆形饺皮。将瘦肉切碎，虾仁、笋肉、葱白、香菇切成细粒，一起泡熟滗干，鱼帝脯炸后切末，加入味精、精盐、胡椒粉、湿淀粉拌成馅料，分为24份。火腿切末待用。将饺皮放上馅料，包拢，提成鸡笼样状，饺口放上火腿末，入蒸笼蒸熟取出。上席时淋上熟猪油。跟上香醋2碟。

鸡笼饺

除了以上几个小编很喜欢的，还有很多，汕头人来给大家再来推荐推荐吧！怎么样？是不是口水直流！

说完美食我们在来看看汕头的美景

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