關於咖啡你可能不知道的七件事

如果你也是一枚資深的咖啡控,,那下面這七件事你一定要知道。下面，就讓小咖為大家講講關於咖啡大家可能不知道的七件事，快來一起看看吧!

一、運動前喝黑咖啡能提升減脂效果

一項研究表明，運動前喝一些黑咖啡比什麼都不喝就去運動更能提升新陳代謝，促進脂肪燃燒。

這是因為，當咖啡中的咖啡因成分被胃粘膜吸收進入血液之後，身體會做出應激反應，血液中的脂肪酸濃度迅速升高，身體中難以被很好代謝的遊離脂肪就會在運動的過程中被消耗掉。

二、咖啡最好放在上午喝

咖啡因進入身體之後，需要7小時以上的時間才能完全被代謝乾淨，而咖啡因的主要作用就是加速淋巴代謝，刺激中樞神經，對抗睏意。

所以如果本身睡眠質量就比較差，或是想要在晚間及早入睡，那就最好把咖啡放在上午去喝，避免影響睡眠質量。

當然，如果實在非常喜歡咖啡那醇香濃厚的氣味，可以選擇一些低咖或是無咖類咖啡飲料來作為調劑。

三、每天喝一些咖啡可以改善壓力引起的健康問題

對於久坐的上班族來說，每天適當喝一些咖啡對於健康來說絕對是非常有益的。

咖啡中的咖啡因和多酚能夠增加體能氮氧化合物的濃度，刺激血管收縮擴張，使血管保持彈性，預防血栓形成，保持心腦血管系統的健康。

四、空腹喝黑咖啡也會“醉”

不只是酒精飲料，咖啡也同樣會讓你“醉”。任何一個醫生或是營養師都絕對不建議空腹喝咖啡，原因在於，空腹時胃粘膜對於咖啡因的吸收速度極快。

隨著高濃度的咖啡因進入血液，心臟和神經系統就會受到刺激，從而出現頭暈、心慌、胸悶、氣短、盜汗等一系列反應。所以在喝咖啡的時候最好佐以一些小甜點，使胃減少對咖啡因的吸收。

五、每天喝300ml左右的黑咖啡最健康

就算好處多多，咖啡喝起來也絕對不要超量。一般來說每天喝咖啡的量不要超過350ml，維持在300ml左右最好。

飲用這個量的咖啡飲品不僅能防止咖啡因攝入過量引起的健康和肌膚問題，還能夠補充足量的抗氧化多酚，對抗自由基對身體和肌膚的侵襲，美肌健康兩不誤。

六、咖啡可以像紅酒一樣複雜

“有些品質不好的咖啡，它的味道你可能知道，但是你知道品質上乘的咖啡，它的風味可以表現的多麼複雜嗎？”

“從白蘭地到柑橘，咖啡的風味從一顆種子開始（與你在咖啡店看到的糖漿不同），在生長、烘焙和衝煮的過程中，任何時候都可能發生變化。”

咖啡品鑑學問也涉及很多方面，這一過程和品鑑紅酒類似，要注意酸度、苦度、花香、前段和後段的口感以及回味

02飲用不好的咖啡可能致命

你知道咖啡可能會產生毒素嗎？“在咖啡烘焙的過程中，它的天然糖分會被焦糖化。”Piedrahita 解釋說：“如果你過度烘焙它們，它們會發生化學變化並致癌。咖啡豆也有可能含有真菌毒素——真菌生長產生的化合物，也能導致癌症、腎病和苦味。”

一些研究表明，大多數面向大眾市場種植的咖啡豆（91.7%）被真菌汙染，這意味著我們喝的大多數咖啡（尤其是混合咖啡）都含有真菌毒素。

Piedrahita 說，出油也是一種危險信號。遠離市面上那些油光閃閃的咖啡豆，出油意味著可能已經過期了。Piedrahita建議咖啡愛好者進行研究，儘量從單一產地購買咖啡豆。

七、哥倫比亞“頂級咖啡產地”非你所想

雖然許多人認為El Eje Cafetero是哥倫比亞最好的咖啡產區，根據哥倫比亞咖啡種植者聯盟，構成咖啡軸三個地區（Caldas，Risaralda 和Quindio）的獨立產量都遠遠超過 Antioquia（哥倫比亞質量排名第二的產區）。

雖然，現在哥倫比亞找到一杯好咖啡不容易，隨著全國範圍內逐漸意識到這個問題，咖啡開始變得容易購買，價格也逐漸合理。