新乡的特色美食，别的地方还真吃不到

​1.牛忠喜烧饼

牛忠喜烧饼是新乡的一种特色小烧饼，由烧饼大师牛忠喜创立 ，到现在已有第三代传人。

闲来无事时吃一个，过节时也会卖上一两盒走亲访友。 这种小烧饼个头不大对于新乡来说更像是一种点心。

以前小时候上学时路过总会央求妈妈给我卖上一个，虽然感觉到老妈不喜欢我的吃嘴，但是比起充满防腐剂的各种零食老妈还是愿意给我买上一个1.5的小烧饼。

牛忠喜烧饼现在每个单价2-2.5元一个，以多芝麻饼著称，表皮有满满一层芝麻，掰开看可以看到一层一层的油酥面，口味主要分为甜味和咸味两种。

甜味以豆沙／椰蓉／玫瑰／为主，豆沙馅吃起来润润的，玫瑰口味个人觉得味道偏甜，椰蓉粉做成的烧饼吃来口感略干。

咸味烧饼中油酥烧饼是最中规中矩，同事拥有的受众也是最多的。

火腿／香肠咸味中比较有特色的，吃来咸中带着一点甜头也是很多人喜欢的原因，夹馅的小烧饼也是开创了新乡烧饼的新花样。

2.红焖羊肉

红焖羊肉是新乡地地道道的传统名吃。

新乡人爱吃会吃，这不有个会吃、爱吃的老先生李武卿就创制了这红焖羊肉，65岁的李武卿抗美援朝到过朝鲜，在西藏当过边防军。

老先生说当年在四川时就遍尝蜀中火锅美味，后来又北上京城，经常到东来顺涮羊肉以饱口福。

爱吃也爱琢磨的他就寻思着将这南北两大火锅的美味合到一块儿，更适合咱这中原人的口味。时间一长，他还真琢磨出了充分体现中原人气质性格的红焖羊肉火锅。

红焖羊肉以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡新乡。

一些头脑精明者也抓住这一商机，由食客变成了老板。红焖羊肉很快便红遍中原，闯进了京都，成了名闻遐迩的一道豫菜新品。

在最鼎盛的1995年到2007年间，新乡、郑州等地出现了“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”的奇特景观。

新乡人深谙羊肉的美食之道，不管是微风徐徐的春季、还是汗颊躁动的盛夏，亦或是秋风送爽的深秋，哪怕是大雪遍地的隆冬红焖馆子也都是座无虚席。

对于美食新乡人没有过多要求，唯一的要求就是-好吃。