笨笨梅

【早餐鸡肉菜饼】

材料：鸡肉150克、西蓝花1个、鸡蛋1个、面粉2汤匙、油盐适量、葱1段、白胡椒粉1/2茶匙、料酒少许

做法：

1.西葫芦洗净将西葫芦用擦丝器，擦成丝，放在盆内，加入盐腌制10分钟

2.磕一个鸡蛋，再加面粉、胡椒粉、料酒、葱末、西蓝花碎搅拌均匀，调成糊状

3.锅加油烧热，关中小火，用勺子挖出一勺

4.放在锅内，用勺底拍成圆饼状，不要太厚

5.待一面煎制定型，在翻转过来煎制另一面反复翻几次面煎制

【疙瘩汤】

食材准备：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片

做法：

1.加适量水，起锅上火

2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。

3.鸡蛋打散备用，

4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。

【黄金米饼】

准备南瓜，土豆，米饭，鸡蛋1个

做法：

1.土豆跟南瓜去皮后切大块，放蒸锅上蒸熟，辗压成泥

2.鸡蛋加点盐拌成蛋液待用

3.南瓜泥和土豆泥混合搅拌均匀然后加入打散的鸡蛋液搅匀

4.最后加入蒸软的米饭，搅拌均匀就成米饭糊

5.平底不粘锅锅底抹薄薄的一层油，开小火，用勺子盛一勺米饭糊放入锅中

6.全程小火，一面煎金黄后翻面，煎到两面金黄即可

【红薯粥】

1. 将新鲜红薯洗净，连皮切成小块。

2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。

3. 将红薯块和粳米一同放入锅内，加入约1000毫升冷水煮至粥稠，依个人口味酌量加入白糖，再煮沸即可。

红枣百合蒸南瓜

主料：南瓜、红枣、百合

做法：1.南瓜去籽，挖干里面的瓜瓤，切成片；

2.红枣、百合、南瓜上蒸锅，中火蒸20分钟，放凉，淋上蜂蜜就可以吃了。

鸡蛋煎饺

主料：鸡蛋、饺子，葱花

调料：料酒、盐、酱油、醋

做法：1.锅内刷一层油，放上饺子，小火煎1分钟，倒水至饺子的二分之一，盖上锅盖小火焖煮3分钟；

2.倒入加盐、料酒的蛋液，盖上盖子小火加热，蛋液凝固撒上葱花，饺子和鸡蛋都熟了即可；

鸡蛋三明治

【材料】

主料：面包切片50克、鸡蛋30克、牛油果60克、菠菜30克。

辅料：橄榄油1克、芝士2g、盐1克、蛋黄酱1克。

【制法】

1.将鸡蛋打散在碗中，搅打均匀;

2.倒入2茶匙的橄榄油，将洗净的菠菜放入锅中;

3.中火翻炒2分钟，将炒熟的菠菜放在涂好酱的面包上，并放上切好的牛油果与芝士；

4.将打好的鸡蛋倒入锅中，煎至半熟，中间撒上芝士;

5. 将鸡蛋翻折成一个正方形，放在面包片上，夹起来，中间切一半。

营养分析：

● 牛油果一定要新鲜开新鲜吃，不能久放，不然很快就会氧化变黄。

● 牛油果营养价值虽然高，但也不可无节制多吃，一天最多吃一个就可以了。牛油果是水果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍。

小太阳儿童健康

我是深圳上班族，为了健康为了省钱，基本都是自己在家做，我是上午十点上班所以可以睡到八点15分起床，然后做早餐洗漱，吃完早餐9点05分出门去坐地铁上班。

不说什么乱七八糟的步骤材料，我的是真的简单，但是过段时间回换点花样。前段时间早上是吃面条的，大概就一小搓面条，就用吃饭的碗一碗，起来就烧水，然后烧水期间刷牙，刷完牙就下面条，下好面条就洗脸，洗完面条就可以捞出来了，因为现在热，就吃拌面，之前薅羊毛弄了6瓶海底捞的拌饭酱，就挑一筷子拌一下面。凉面的时候就稍微做一下护肤，梳一下头发，换个衣服。然后就开始吃早饭，早饭就是一碗面条、一些水果、一杯凉白开。

最近换了菜单了，之前中秋发的粽子还没吃完，所以早上起来先往电饭锅倒水，然后上蒸屉，把粽子鸡蛋丢进去，然后就可以去洗漱了，洗漱完了换好衣服梳好头发就可以吃早餐了，早餐就是鸡蛋、粽子、凉白开。

之前试过清淡一点的，早上就是半个玉米、一个鸡蛋、一些菜心，一杯凉白开，菜心我是等鸡蛋玉米差不多蒸熟了才丢进去蒸的，蒸好菜心沾点酱油就可以吃了。

然后还有，一个那种小红薯、一个鸡蛋、一些水果、一杯凉白开这样的搭配，我觉得很适合上班族啊，简单、快速、味道也还行、还健康，外面买的包子什么的都很油感觉，自己包子铺包的就很油，那种冷冻机器做的包子就不怎么好吃，所以我觉得我这个还不错的呢，希望能给到你建议。

我觉得我做的都挺好吃的，哈哈也超级简单，一个电饭锅就够了，丢进去也不用管，到点断电拿出来就行！

小葱葱包

因为老公在外地，平时只有我和两个孩子在家，早上我一起床十一个月大的老二也会跟着起来，所以早餐必须快还得省事，除了营养健康我更注重老大早饭吃的多少，毕竟早饭吃不了几口谈何健康，精神状态也不好。主要依上一年级老大的口味来做，七天尽量不重样！周一小米粥配蒸鸡蛋羹，周二酸奶面包火腿煎蛋，周三紫菜混沌，周四方便面鸡蛋和蔬菜，周五大米粥煮鸡蛋配凉拌小菜，周六西红柿鸡蛋面，周日馒头.炒菜.地瓜粥…

女王美衣

我家人习惯在家吃早餐，不吃早餐不出门。所以，每天早上我都准时7点起来做早餐，也是变着花样做早餐。几乎一周早餐不重样，那就的我费尽心思做早餐，今天就分享我的早餐吧。

周一，牛奶搭配香葱鸡蛋饼，经过周末犒劳，可以吃些清淡一些，这样清淡也不油腻，特别简单，一般不到20分钟就可以搞定。

周二，豆浆搭配油饼，豆浆也是提前在豆浆机预约好的，早上起来就好了，油饼也是头天晚上和面的，放在冰箱里，早上起来做好炸就行，我是用鸡蛋和牛奶和面炸的。

周三，奶茶搭配包子，奶茶是用牛奶和砖茶熬制的，加了新疆的酥油，包子也是原来蒸好，在冰箱里冷着，早上熬制奶茶的时候，就把包子加热蒸好了，特别的简单不到20分钟搞定。

周四，小米粥搭配菜盒子，小米粥早上熬制，菜盒子提前和面放在冰箱里，馅也是提前做好的，看口味任意搭配，放在冰箱冷藏，早上起来直接做好煎就可以了。

周五，玉米糊搭配胡萝卜鸡蛋，胡萝卜里面打两个鸡蛋，加两勺面粉，加点盐和胡椒粉，自己用平底锅或者电饼铛煎成饼，不到20分钟搞定。

周六，八宝粥搭配米糕，八宝粥也是提前在电压力锅里预约煮好，早上起来就可以吃了，米糕更是简单了，牛奶加大米粉，加点泡打粉、白糖搅拌均匀，加模具里蒸十几分钟就可以吃了。

第七天，黑米糊搭配韭菜馅饼，提前把黑米泡好，早上起来用豆浆机或者破壁机榨好，面也是提前和好，也是烫面的，韭菜加进两张饼子里，加一个鸡蛋封好边，煎好切成几块。

我是头条号天山可可，美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！

天山可可

你好，我是爱做早餐的多多妈妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者，同时也是两个孩子的母亲，一个家里的家庭煮妇，很高兴回答这个关于早餐的问题。先来分享一下我亲手制的几款早餐吧，都是简单而营养的。

对于早餐，我个人的感觉它是一天中的第一餐，也是一天中最为重要的一餐，如果早餐吃的太少或者不吃或者没有营养的吃，都会影响人的身体健康，还会影响一上午甚至一天的心情。而在我家里，大女儿要上学，孩子爸爸要上班，午餐都是不在家里吃的，而晚上孩子爸爸基本上都在加班，也很少回来吃饭，所以能够一家四口在一起吃饭的时间就只有早餐了。所以我对早餐极为的重视，每天都会亲手制作不一样的早餐，让家人吃好吃暖，然后再出门上学上班。而我也从这几年来的早餐制作中摸索到很多的制作经验，能够在短时间内准备好营养丰富的早餐，即使有时候起的晚了点，也不用担心早饭没时间做。下面我就把这些小经验来分享给大家。

现在天冷了，早餐能喝一碗营养丰富又暖暖的五谷杂粮粥是很美好的一件事情，现在家里的电饭煲基本都有预约功能，可以充份利用这项功能，在晚上睡觉前把煮粥的食材放进电饭煲里，设置好预约时间，第二天早上就可以喝到刚煲好的美味营养粥了。除了电饭煲，电高压锅、电炖锅、豆浆机、破壁料理机基本上都有预约功能，也都能预约煮粥，可以充分利用哦。

像这种皮蛋瘦肉粥，也可以提前预约一锅白粥，早上起来后放进皮蛋、青菜、瘦肉再煮一会儿，加上调味料就可以了，节省时间又好吃。

除了粥品以外，主食也是早餐必不可少的一种，发面食物可以提前一晚揉面，冷藏发酵，第二天早上起来后整形，蒸熟或者烙熟，一般来说烙饼更节省时间，如果你还觉得早上没时间做，可以提前一晚做好，第二天早餐时加热一下就可以了。

花卷、馒头、包子、糖三角也是一样的，可以趁周末的时候，提前蒸好，放凉后冷冻在冰箱里，早餐的时候上锅加热，加热食物的时间还可以用来去洗漱或者做别的事情。

发糕也是一种很棒的早餐选择，我一般的做法是提前一晚把发糕面糊准备好，盖上保鲜膜放进冰箱里冷藏发酵，第二天早上起来后把它取出来装饰一下放进蒸锅里蒸熟即可，简单省事孩子们又爱吃，可以根据自己的喜好搭配不同的食材，做出不同口味的发糕。

面包也是我家早餐经常出现的主食，都是我亲手制作的，我经常会在周末有空闲的时间或者晚上找个时间来制作面包，一次多做点。至少能吃个两三次，一次吃不完的放在冰箱里冷冻上，吃的时候室温解冻，烤箱里低温加热一下就可以恢复良好的口感了。

水煎包和煎饺也是早餐的好选择，而且做法更为方便，如果早上时间来不及，就提前包好饺子或者煎包，放在冰箱里冷冻上（发面包子需要发酵好放进冰箱里冷冻或者蒸熟后冷冻），早上吃的时候取出来，无需解冻，就可以直接制作了，用个平底锅，十来分钟就做好了，很是方便，馅料也可以有很多种变化。

如果想早上现做蔬菜饼，这种胡萝卜鸡蛋饼肯定是最简单快手的了。把胡萝卜丝、鸡蛋、面粉、清水、盐混合成面糊，用平底锅或者电饼铛放点油煎熟即可，基本上几分钟做一张，方便省事还好吃。

还有这种简单易做的煎饼果子，也可以在家里制作家常版的，我的头条号【魔多厨房】里都有详细的制作食谱，早餐想要制作的营养丰富又想简单快手，其实并不难，除了要多学几种制作方法，还需要自己灵活运用。

如果对早餐制作有兴趣的小伙伴，可以关注我的头条号【魔多厨房】，多妈每天都会在这里分享我家的早餐及我自己写的食谱，欢迎大家一起来互动交流，一起聊聊厨房里的小乐趣。希望我的回答能够帮助到更多的小伙伴们。

魔多厨房

娟子为您介绍一道简单的早餐，希望您能喜欢；

这是一道色泽金黄，口感酥、香、鲜、嫩，风味独特的香煎藕饼；

莲藕、面粉、鸡蛋、葱、盐、生抽

1；莲藕去皮洗净

2；将洗净的莲藕打成丝

3；将打成丝的莲藕挤干水分备用

4；葱切末，将葱末放入藕丝中，倒入鸡蛋清

5；加入面粉，适量的盐和生抽，搅拌均匀

6；平锅倒入少许油，然后将藕面搓成圆球压扁

7；放入锅中，煎至两面金黄

8；香脆的藕饼做好了

今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频。

娟子美食记

其实像煎饺啊，锅贴这种提前包好，任意馅儿的，前一晚蒸熟，出锅后放凉放入冰箱保鲜层，第二天早上下锅煎一下就可以吃了再来碗八宝粥或者豆浆，牛奶，一顿简单又美味的早餐就OK喽

也可以早上刚早五分钟起床，给自己后者家人做个爱心蛋饼，也是不错的哦

所需材料：面粉，鸡蛋，火腿肠，葱，盐，麻油，熟芝麻

先将火腿切丁，葱切成葱花备用

将面粉倒入碗中，打入两个鸡蛋（如图1），兑适量水搅拌成面糊（如图2），加入切好的火腿丁，葱花，芝麻，少许盐和麻油（如图3），搅拌均匀（如图4）备用，平底锅倒油，烧至七八分热时舀一大勺面糊倒入锅中，用菜铲的背面将面糊摊开摊薄（也可以用刮刀），两面煎至金黄（如图5）即可出锅装盘，

用刀切成心形就可以了哦（有磨具的话就更方便了），刚做出时香香脆脆的，好吃极了

喜欢的可以试试看哦

大鱼儿小鱼儿美食

二明私厨：
大家好，我是二明。

有哪些容易做又好吃的早餐呢？ 俗话说“早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少”，早饭最为清晨起床第一餐是非常重要的，如果长期不吃早饭会直接导致工作注意力不集中，疲倦和反应迟钝，由此可见早饭有多重要！可是早上留给自己的时间太少，所以选择容易做并且美味的早饭就尤为重要啦~

这次二明跟您推荐三道又容易做又好吃的早饭：【葱花鸡蛋饼】【美味煎饺】【皮蛋瘦肉粥】

【葱花鸡蛋饼】

一：食材

• 4个鸡蛋，150g面粉，葱花适量，盐适量，水适量

二：做法

• 将鸡蛋打匀，加盐加面粉，添水，调至浓稠度适中。
  

• 加入葱花，搅拌均匀。

• 起锅烧少许油，将调好的面糊糊倒入。

• 在蛋饼未成形前，缓慢地转动锅底，形成蛋饼形状！完成！

【美味煎饺】

一：食材

• 饺子（因早上时间较少可选择速冻饺子），油适量，芝麻适量，葱花适量。
  

二：做法

• 将速冻饺子拿出，平底锅抹少许油，平铺排列好。
  

• 中火煎，一分钟后夹起一个观察饺子底部，若是底部已经焦黄，就可以加入纯净水，加到饺子的三分之一处，加盖子，焖五分钟。

• 准备一只小碗加入面粉倒入水，比例约为1:10，在锅内水快收干时倒入，撒上芝麻，香葱。

• 转小火煎干，大功告成！

【皮带瘦肉粥】

一：食材

• 大米150g，皮蛋2个，猪瘦肉90g，水适量，盐适量，鸡精半勺，料酒半勺，淀粉半勺，香油适量。
  

二：做法

• 将大米洗净，放到水中浸泡30分钟。
  

• 将泡过的米重新清洗一遍后，沥去水分倒入锅中，加入适量水，盖上锅盖，开始煮。

• 将瘦肉浸泡，泡出血水后再度冲洗干净切成肉丝，加入适量盐，适量鸡精，料酒，淀粉抓拌均匀腌制10分钟。

• 皮蛋剥皮，切小丁。

• 粥煮开后拿开锅盖用勺子不时的搅动，另用一口煮锅，倒入少量水，水开后将肉丝倒入，拨散，煮至全部颜色变浅捞出，用温水洗去浮沫，沥干水。

• 粥煮至完全熟也比较浓稠后放入肉丝，皮蛋，适量盐，适量鸡精，再煮1分钟，用勺子不停搅动，放入适量香油，搅拌均匀盛出就完成啦！

美好的清晨，配上美味的葱花饼，煎饺还有一碗热气腾腾的皮蛋瘦肉粥，会让自己在新的一天工作顺利，精神充沛！

小提醒哦：新的一天，早饭一定要吃哦！

感谢大家的阅读，看完我的分享，您学会了吗？试着做起来吧~

二明私厨提醒您：

人生千万条，美食第一条。

技巧学起来，家庭幸福好。

二明私厨，一个为您带来美食温暖的私人厨房！

希望我的分享能够对您带来些许帮助，如果您有更好的推荐欢迎在评论区留言！

喜欢二明分享的，请关注、点赞、转发、评论、收藏支持一下哦~ 谢谢大家！

二明私厨

你好，早餐可以说是一天当中最重要的一餐，尤其在现在快节奏的都市生活里，丰富的早餐更加必不可少， 早餐对保障人体健康、维持体能、提高学习和工作效率至关重要。下面为你介绍几款简单美味又营养的早餐：

1、 鸡蛋饼+米糊

鸡蛋饼用料：鸡蛋3个、面粉小半碗、清水小半碗、盐适量

鸡蛋饼的做法：

步骤1：制作鸡蛋液，面粉倒入一个稍大的碗里，倒入小半碗清水，不断搅拌至面粉没有颗粒，注意这里面粉和水没有固定的比例，搅拌到奶昔状即可。这时磕入三个鸡蛋，加适量盐，搅拌成顺滑的液体，不要太稠。

步骤2：平底锅刷层油，中小火，油7成热时倒一大勺（汤勺）鸡蛋液，倒入的同时手拿起锅慢慢的转，使鸡蛋液形成一个圆形的薄饼，盖上锅盖，过1-2分钟，鸡蛋液底面固定成型后翻面，两面都熟了就OK了。

米糊用料：大米、糯米（少量）、黑米、燕麦米、高粱米、红枣、清水

使用工具：豆浆机

米糊的做法：将上述米糊的用料按照豆浆机的量杯装满一杯，大米可以比其他米稍多一些，增加顺滑口感，红枣注意去核。将各种米洗净倒入豆浆机，清水加至豆浆机最低水位线，选择米糊模式即可。糯米不要加太多，多了容易糊底。各种米没有固定要用哪些，可以按照个人喜好或家里存货添加。

2、 西红柿热汤面

用料：西红柿1个，鸡蛋1个，里脊肉一小块，香菜适量（可不放），葱花（炝锅用）

做法：

步骤1：里脊肉切丝，西红柿洗净去皮切成小块儿，香菜切成小段备用。

步骤2：锅内倒入适量油，油热后放入葱花炝锅，放入里脊丝翻炒，炒熟后把西红柿倒入锅内，煸炒至西红柿软烂，似浓稠的汤状，加盐，然后向锅内注入适量清水

步骤3：水开后，转小火，把鸡蛋卧进去，过一两分钟，加入面条，待鸡蛋和面条都熟了就OK了，尝一下咸淡，味道淡的话再加一点盐，出锅。可以撒些香菜增加味道。

介绍了两个中式早餐了，再来个西式的：

3、 金枪鱼三明治+橙汁

金枪鱼三明治用料：金枪鱼罐头半罐，牛油果1个，鸡蛋1个，生菜1片，沙拉酱适量，面包片2片

金枪鱼三明治的做法：

步骤1：鸡蛋用煮蛋器煮熟后切片；面包片放入烤箱不用预热150度3分钟左右，就是表面按上去有点脆硬就行了；牛油果切片；金枪鱼里倒入沙拉酱、撒少许盐拌均匀，我觉得沙拉酱多一些好吃，前期准备工作完成，接下来开始夹三明治。

步骤2：取一片面包，挤一些沙拉酱，盖上一片生菜，再盖上牛油果，再挤一点沙拉酱，盖上鸡蛋；取另外一片面包，涂满拌好的金枪鱼，盖在刚才那片面包上。

步骤3：对角切开，两人份三明治就完成啦。

橙汁的做法：

我用的是柳橙机，很方便，把橙子洗净对半切开，然后直接榨汁即可。如果嫌榨汁麻烦也可以把橙子切成瓣直接吃，更有营养呢。

小噼哩的厨房时刻

简单容易又好吃的早餐有很多种，我也经常自己在家做一些早餐，有的时候煮碗面，或者熬个粥再拌个小凉菜，要不就炒个饭

我比较喜欢做香菇饭、红豆薏米牛奶粥、蒜泥茄子，都特别的好吃，而且做起来也很简单，动手制作一次就可以熟练掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【香菇饭】

干香菇放入温水中泡发，泡发好后清洗干净沥干水分后，撕成小条。葱切葱花，煮一锅大米饭或者准备一些剩下的大米饭

取一碗，碗中倒入酱油和老抽，放入白砂糖和食盐以及少许十三香粉，将酱汁搅拌均匀备用

锅中倒油，将油烧热后放入香菇条，用小火将香菇条中的水分炒出来，炒出香味后放入少许虾皮，倒入准备好的酱汁，用中小火煮两三分钟，然后倒入米饭，翻炒均匀后即可关火盛出，撒上一些葱花

【红豆薏米牛奶粥】

红豆和薏米淘洗干净后放入清水中浸泡一晚

锅中倒水，红豆和薏米冷水下锅煮，大火烧开后，转小火熬煮半个小时左右

熬煮好后倒入牛奶，放入一些即食燕麦和红枣以及几颗冰糖，大火烧开后再煮几分钟就可以了

【蒜泥茄子】

大蒜切末，香菜切段，茄子洗净后对半切开备用

准备一小碗，放入大蒜末，倒入点米醋、酱油、香油搅拌均匀备用

将茄子放入蒸锅中，蒸上气后，大火蒸十多分钟，将茄子蒸熟后取出，放凉后撕成小条摆入盘中，倒入调好的蒜泥，放入香菜段，搅拌均匀即可

好吃又简单的蒜泥茄子就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

關鍵字: 料酒 西葫芦 美食与烹饪