眾所周知，雞胸肉是低熱量食物。對於無肉不歡的我們，來一次大口吃肉的享受吧！
輕食餐採用新鮮，營養的食材，做出簡單健康的料理，不給身體帶來過多的負擔，也不需要花費太多時間去烹飪。
這道超低卡的輕食餐—涼拌雞絲。雞肉低脂高蛋白，紅椒富含維生素C，二者搭配營養豐富，顏色豔麗，是一道爽口涼菜。
吃雞胸肉是不會導致人發胖的嗎？雞胸肉當中還含有非常豐富的纖維以及蛋白質，能夠給人體提供非常豐富的營養，還能夠增進飽腹感，減少對其他食物的攝入，從而減少身體所攝入的總熱量，達到控制體重的目的！
白煮雞胸肉是健康的吃法，如果在煮雞胸肉的時候，放入過多的油，就會讓雞胸肉當中含有過高的熱量，反而容易導致人發胖，所以，吃雞胸肉時，千萬不要使用高溫油炸的方式。
涼拌雞絲，採用的就是白煮的方式，僅醬汁里加入少量食用油。
【食材】
1.雞胸肉260克，紅椒半個，黃椒半個，蒜4個，小米椒3個，姜4片，蔥適量。
2.料酒2勺，生抽2勺，醋2勺，味極鮮1勺，鹽1小勺，糖1小勺，食用油適量。
【具體步驟】
1.準備食材。雞胸肉解凍，清洗乾淨。姜去皮切片。
料酒2勺備用。
2.紅椒半個，黃甜椒半個，大蒜4個，蔥花適量
3.處理食材。紅椒，黃甜椒清洗乾淨，切成絲。
小米椒切小圈，大蒜切碎，香蔥切碎。
4.鍋裡倒入清水，將雞胸肉放入鍋裡，加4片薑片，2勺料酒！
重點：雞肉焯水時，加入薑片和料酒可以去腥。
5.上鍋大火煮沸，轉小火燜煮5-10分鐘。
6.煮熟後，撈出，讓它自然放涼。
重點:用筷子扎一下，能很輕鬆扎透就煮熟了。
自然放涼後，在用清水沖洗表面的雜質浮沫。
7.雞肉放涼後，裝入保鮮袋中，用擀麵杖敲打，會使雞肉鬆散。
8.然後手撕成小條備用。
9.開始調醬汁，涼拌菜的靈魂就在醬汁了。
碗中倒入：醋2勺，生抽2勺，味極鮮1勺，鹽1小勺，糖1小勺。
把醬汁攪拌均勻，使鹽和糖都融化。
10.鍋裡放適量的食用油，倒入蒜蓉和小米椒，小火炒香。
重點：小火炒香即可，這樣能散發蒜和小米椒的香氣！
11.最後把炒香的蒜蓉倒入剛調好的醋汁裡，在放上蔥花，攪拌均勻。
涼拌雞絲的味汁就做好了。
12.紅椒和黃甜椒絲放入雞絲碗中，在淋上味汁，拌均即可！
13.拌勻盛盤！一道顏值，口感，又低卡的涼拌雞絲就做好了！簡單而不失單調.
涼拌雞絲除去了繁複的烹飪步驟，採用白煮的方式，加上醬汁調味，呈現食物本身的味道。
喜歡這道菜的朋友可以在家試一試！
【小貼士】
1.小米椒比較辣，吃不了辣的朋友，少放或不放！
2.食材裡可以加入青椒，顏色會更好看。
3.用擀麵杖敲打雞肉，會使雞肉鬆散，口感不柴！
今天的美食分享就到這裡！
每天分享1-2道美食菜譜：兒童餐，輕食健康餐，減脂餐。
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