华阴市罗敷镇华阳便民服务中心(原华阳管区)位于秦岭东部腹地,山区温差较大,耕地以旱地为主,可耕种的农作物种类单一,土豆尤其适于在此生长。虽然农作物的种类并不丰富,但劳动人民用自己的智慧创造出了多种美味可口的食物,华阳“土豆糍粑”就是其中最受大家喜爱的一种小吃。华阳人民依靠他们的智慧把普通的土豆创造性的做出了不同口味,逐渐成为人们酒足饭饱之后忆起的美食。
土豆糍粑,是一种以马铃薯(土豆)为主要原材料的汉族小吃,因其制作费时费力,所以在民间主要用来招待来自远方的贵宾和重大活动享用。华阳“土豆糍粑”更是别具一格,主要分布在华阴市华阳管区。
主料:土豆200g
辅料:油适量、、盐适量、平菇100g
土豆糍粑的做法
1、土豆洗干净,放到水中煮熟
![华阳特色传统美食——土豆糍粑](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
2、去皮后放到盆中,用擀面棍就开始打吧,要打到非常粘。
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3、由于盆没有重量质感,一粘就跟着粘了起来,所以就没有打到位,只打成这样了,应该打到很粘才行。
4、葱花准备一点
5、锅中放油,热了后加入葱花煸香
6、加入平菇煸炒。
7、加入高汤开始煮,当都到熟了时,把我打的土豆糍粑分块入锅,然后就可以入碗吃了。
8、这就是做好的土豆糍粑
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