明天就是万圣节了，虽然不过，但南瓜派可以烤一个。
馅料是南瓜泥加淡奶油做的，独特滋味，嫩滑爽口，比蛋挞还好吃。
用剩下的一点面团，整个鬼脸贴上去，应应景。
歪果仁的万圣节，鬼怪各异，捣蛋要糖，南瓜灯南瓜派，闹腾的不亦乐乎。
尤其家家必做的南瓜派，好吃应该是延续的原因之一吧。
【南瓜派】6寸派盘
1、派皮料：低筋面粉130克，糖粉30克，黄油50克，蛋黄2个。
馅料：南瓜泥220克，糖粉30克，鸡蛋2个，淡奶油120克，香草精3滴。
2、将皮料中的面粉黄油和糖，放入碗中，按压着搓拌均匀成粉屑状，然后再磕入鸡蛋黄。
3、拌匀和成面团，若觉得干，不能成团，就加点南瓜泥进去，以和个不粘手的面团为好。然后放入冰箱冷藏半小时，让面团醒透，低温能让黄油凝固回头也好整形。
4、再将所有馅料放入另一个大碗中。
5、搅拌均匀成粘稠糊状，南瓜泥要碾碎，搅拌越均匀口感也就越细腻。
6、取出的面团，擀成大薄片，放在6寸的派盘里，底部整个按压贴合紧实，然后将边缘多出的用擀面棍压掉。
7、然后将馅料倒入，派皮的边缘要与派盘剥离，别粘在上面，这样留有出气的地方，烘烤时底部不会鼓起来，派皮底部也就不用扎很多的小眼，保持完整不漏馅。
8、放入烤箱，210度烤10分钟，让顶部稍稍定型，然后取出，贴上用剩下的面团做的小鬼脸。眼睛鼻子是用三角形饼干模具刻出的，牙齿是用剪刀剪的。
9、然后快速的放回烤箱中，145度，40分钟烤焙至外层微微有点焦色即可。
小贴士：派皮的边缘不粘派盘，剥离开，烤好的南瓜派也很容易脱模。
切块，趁热吃或者冷藏后再吃，都很美味。
早上，煎个大蛋饼，刻几下，即成萌呆能吃的万圣节小鬼脸，搭配预约好的南瓜粥，应应景，搞搞怪，给生活积累些多姿与多彩。
小鬼脸，是用三角形的饼干模具刻出眼睛鼻子，小刀刻出牙齿，又用软柿子给它整个恐怖的流泪样子，可弄好的效果却是更萌呆了。
【南瓜粥】
材料：南瓜1小块，大米半杯。
做法：南瓜去皮洗净切成小块，跟洗净的大米一起放入电饭煲，加入相应的水位，按下预约煮粥键，转天早起，就有热乎乎的南瓜粥吃了。稍搅拌南瓜就会散，跟粥混合到一起，粘稠金黄，好吃又好看。
【煎蛋饼】
材料：鸡蛋3个，盐1克。
做法：然后将鸡蛋磕入碗中，加点盐打散匀，倒入锅中，煎成一个大的蛋饼。然后将蛋饼剪成跟盘子一样大的圆形，放上去再用三角形的饼干模具刻出眼睛和鼻子，小刀刻出牙齿即可。
小贴士：牙齿部分，先用小刀划出个弧形，然后底下的锯齿状用剪刀剪很容易。脸上抹的是软柿子，或者换别的果酱也行。
閱讀更多 虎媽尚菜 的文章
