清爽鲜美的肉焖平菌，吃起来平菌滑软，油而不腻

导语：hello，各位亲爱的小伙伴们大家好，今天又到了小编给大家分享美食的时间了，今天小编给大家分享的这道美食叫做肉焖平菌，这道美食主要是将干菌和肥瘦猪肉加以制作而成的一道美食。可能一提起平菌，大家并不怎么熟悉，平菌也被人们称之为平菇或者凤尾菌，是一种我们人工所培植出来的菌类食材，一年四季我们都可以吃到。这道美食的主要颜色为洁白色，而且吃起来还能感觉到一种大蒜鲜香，非常的清爽鲜美，平菌滑软，油而不腻，感兴趣的小伙伴可以跟着小编一起来制作一下。

美食名称：肉焖平菌。

原材料

鲜汤100克，肥瘦猪肉150克，干姜300克，蒜瓣75克，食用盐4克，化猪油75克，胡椒粉0.5克，水豆粉40克。

准备工作

第一：首先我们将购买回来的新鲜猪后腿坐臀肉，切成大约5厘米长，三厘米宽，0.25厘米厚的大片，然后再放入一个大碗之中，接着加入两克食用盐，20克水豆粉，用筷子将其搅拌均匀，放置一旁，进行腌制。

第二：将蒜瓣的皮去掉，用清水清洗干净后，放置一旁，留着备用。

第三：把干菌同样用清水清洗干净，沥干水分，然后用手将干菌撕成大块片子。

制作方法

第1步：取出一个干净的锅，将锅先用清水清洗干净后，再置于火上，等到锅中残余的水烧干之后，再把化猪油放入锅中，将其烧热，接着把准备好的蒜瓣放入锅中翻炒数下，接着将腌制好的肉片也倒入锅中，翻炒均匀。

第2步：将锅中的食材翻炒均匀之后，便可加入适量的鲜汤，再加入胡椒粉，平菌，食用盐，将其搅拌均匀，再盖上盖子，大焖4分钟左右，直到将大蒜和平菌的味道都煮进汤汁内，然后便可揭开盖子，将水豆粉也列入其中，来进行勾芡，接着用铲子稍退数下后，便可起锅，将锅中的食材全部都盛入盘内，这道美食肉焖平菌制作完成了，便可上桌开始食用。

贴心小提示：我们在制作这道美食的时候，因为在平菌本来就会出一些水，所以在闷热的时候无需加入太多的汤汁，再加入水豆粉进行勾芡的时候，也无需加入太多，否则制作出来的肉焖平菌就不会有一种清爽之感。这道美食我们不仅可以用猪肉片来进行制作，还可以放入火腿，鸡皮，香肠，金钩，或者一些午餐肉的进行制作，大家可以根据自己的喜好来进行添加食材。