肝癌（liver cancer）一般指原發性肝癌，是指原發於肝臟的惡性腫瘤，包括肝細胞肝癌、膽管細胞癌及混合型，其中，以肝細胞肝癌最為常見。以下所述肝癌主要指肝細胞肝癌。肝癌在我國比較常見，死亡率高，早期篩查、早期診斷對提高生存率至關重要。血清甲胎蛋白(alpha-fetoprotein，AFP)和肝臟超聲檢查(US) 是用於早期篩查的主要檢查項目。
肝病發展有“三部曲”
肝炎、肝硬化、肝癌通常被稱為肝病三部曲，所有慢性肝炎比如乙肝、丙肝、酒精性肝炎、自身免疫性肝炎等，都有可能發展為肝癌。特別是乙型肝炎，有時不需要經歷肝硬化，就會在沒有定期檢測和有效治療的情況下，悄悄發展成了肝癌。對於≥40歲的男性或≥50歲女性、家族中已有人患過肝癌者，肝癌發生率較其他人群高。還有長期食用醃臘、煙燻、黴變食品者，長期工作壓力過大、經常熬夜或長期精神壓抑者，都是肝癌的高發人群。
年輕人，肝癌惡化程度更快
現代年輕人壓力大，喝酒、應酬等生活不規律的習慣增加了患肝癌的幾率。且由於年輕人細胞活力強，一旦罹患肝癌，癌細胞的增長速度會很快，肝癌的惡性化程度也會比老年人更高。早期肝癌症狀因無特異性，或僅僅感覺乏力、疲憊，因此常常被人們忽視，認為只是“小毛病”；到中晚期時出現肝區疼痛、腹脹、消瘦、上腹部包塊、低熱、黃疸或腹瀉時才到醫院就診，從而耽誤了最佳治療時期。
黴變食物，是肝臟最強致癌物
為了預防肝癌的發生，最重要的是，應積極治療原發病，慢性乙型肝炎和慢性丙型肝炎需要及時抗病毒治療。還應該做好早期篩查工作，定期檢查甲胎蛋白和B超，有HBV和/或HCV感染，嗜酒、合併糖尿病以及有肝癌家族史的高危人群，建議每隔6個月進行一次檢查。其他非高危人群每年檢查一次。
養成健康的生活方式，注意飲食和作息規律，不酗酒，不吃醃製、黴變食品。黴變的食物上含有黃麴黴毒素，是肝臟強烈的化學致癌物。保證有足夠的營養攝入，少食多餐，注意食物搭配，飲食多樣化，做到色、香、味俱全，以利增進食慾。肝癌患者對脂肪的消化和吸收有障礙，高脂肪飲食會影響和加重病情，故不宜進食油膩，如肥肉、油炸食品、乾果類、香腸等食物應禁忌食用。低脂肪的飲食不僅可以減輕消化道症狀，如噁心、嘔吐、腹脹等，而且飲食中脂肪少，還可以在一定程度上減輕肝區疼痛的程度。
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