科学的火锅店座位布局怎么做？

一家餐饮店的核心要素就是食物、服务和环境，每一点都不能掉以轻心，在环境这个要素中座位是每位用餐者除了食物之外接触最多的，在等餐、用餐以及餐后休息的时间都是在座位上渡过的，一个座位是要陪伴用餐者渡过从进店到离店的整个过程，如果因为座位的不舒适、不合理而导致影响整个用餐体验，对于火锅店来讲是一件得不偿失的事情，所以桌椅的布局变得尤为重要。那么怎么才能让火锅店的桌椅布局更加科学呢？下面和唯楷装饰一起来了解一下吧！

重庆火锅店装修——茶炮火锅店门头设计

桌椅设置其实也是一道门面，顾客进店看一眼店内的桌椅分布，就能感受出来一个店的品质和格调，通过坐在座位上的短短几分钟时间就能感受出这个座位是否舒适。如果顾客在火锅店用餐时遇到了过低的沙发、没有靠背的椅子、过窄的凳子或是跟其他座位离得过近没有隔离的座位......这样真的很影响顾客的用餐体验。建议尽量让一个空间内座位从不同人群的需求出发，做到人性化设置，如店内可以摆放适合情侣的2人座、适合家庭聚会的四人座、适合小型聚会的多人座，合理的座位布置不仅可以改善用餐体验，还能节约火锅店的空间哦！在单位面积内追求最大的客座数量是和成本挂钩的，想要做到这样还需要一个前提条件，那就是要对你的客源结构有足够的了解，不同类型的座位需要设置的数量都是要根据餐厅的客源构成、产品结构特点决定。

重庆火锅店装修——茶炮火锅店前厅设计

你的租金、前期投入、你的回报率都与你的餐位设计有直接关系，每个餐厅应该有多少个座位的问题是不能直接确定的，这受到很多因素的影响。客座数量是直接影响到火锅店的经营成本和经济效率，做到在固定的面积内争取更大的客座数量是一个控制成本的基本原则，但同时还要考虑食客的舒适度，以及工作人员的可操作性。一个人用餐所需的空间大小，大约是宽度0.6m、深度0.8m，无论餐桌的高度如何，餐桌与椅子的相对高度是保持不变的。用餐区两椅子之间的过道宽度至少要0.46m。每个餐桌旁边应留1.2m净宽的通道以便收餐，餐车通过的过道宽度至少需要1.5m，成人就餐所需的基本面积为1.1㎡等。

重庆火锅店装修——茶炮火锅店大厅设计

过道、卫生间附近、楼梯口等区域是消费者比较抗拒的地方，很多餐饮店内都不会在这些区域摆放桌椅，如果你能让顾客取消这样的抗拒心理就能增加客座率，想要让消费者的抗拒心理消除其实并不是一件难事，可以通过装修做出一个漂亮的背景墙或隔断等方式来创造出让顾客坐在那里的理由。

重庆火锅店装修——茶炮火锅店卡座设计

火锅店内桌椅的材料也是很值得注重的，就像咖啡馆很少用街边餐馆的塑料桌椅，而多用木质的桌椅真皮沙发等，皆因产品的定位，餐厅的定位不一样。应该让顾客看一眼店内的装饰和座位设置，就能感受出来一个店的餐饮类别和品质格调。

以上就是关于科学的火锅店座位布局怎么做的解答了，如果你还想了解更多的装修资讯，那就关注唯楷装饰吧！